З-26 Замбалова, Наталья Александровна. Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие [для вузов] / Н. А. Замбалова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 150 с. : табл. ; 21 см. - 150 экз.. - ISBN 978-5-89230-976-9 : 80 р.
Кл.слова (ненормированные): товароведение продовольственных товаров -- товароведная оценка чая -- оценка качества кофе -- оценка качество пива -- оценка качества хлеба -- экспертиза качества мясных товаров -- оценка качества мяса -- оценка потребительских свойств рыбы -- оценка качества икры -- пищевая ценность мороженого -- потребительские свойства мороженого -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС bookonlime Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Учебная литература: ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Товароведение продовольственных товаров / 4 / Осн Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) |