Пономарев, В. Я.     Современные технологии переработки мясного сырья [] : учебное пособие / В. Я. Пономарев, Г. О. Ежкова, Э. Ш. Юнусов, Р. Э. Хабибуллин. - Казань : КНИТУ, 2013. - 152 с. : ил. - ISBN 978-5-7882-1524-2 : Б. ц. Рубрики: Переработка мясного сырья--Учебные пособия Кл.слова (ненормированные): транспортирование скота -- приемка скота -- содержание скота -- переработка скота -- переработка птицы -- переработка кроликов -- обработка пищевых субпродуктов -- производство колбасных изделий -- производство полуфабрикатов -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу: полный текст ЭБС "Руконт" Доп.точки доступа: Ежкова, Г. О.; Юнусов, Э. Ш.; Хабибуллин, Р. Э. Учебная литература: ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Технология переработки нетрадиционного сырья / 4 / Осн Свободных экз. нет