С585 Создание продуктов питания на основе сырьевых ресурсов региона. Разработка технологии продуктов из мяса овец монгольского экотипа : отчет о НИР (промежуточный) / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; рук. работы М. Б. Данилов. - Улан-Удэ : [б. и.], 2012. - 18 с. : ил. ; 30 см. - Б. ц.
Мясо--Овцы монгольского экотипа--Отчеты о НИР Кл.слова (ненормированные): мясные продукты из баранины -- мясо овец монгольского экотипа -- белково-жировые эмульсии -- мясные полуфабрикаты из баранины -- отчеты о НИР Доп.точки доступа: Данилов, М. Б. \рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |