Б 232 Банникова, Л. А. Микробиологические основы молочного производства : справочник / Л. А. Банникова, Н. С. Королева, В. Ф. Семенихина. - Москва : [б. и.], 1987. - 400 с. : ил. - (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). - 1.60 р.
Рубрики: Молочные продукты--Микробиология--Справочники Кл.слова (ненормированные): Бактериология молочных продуктов -- Микрофлора молока -- Микроорганизмы -- Микрофлора цельномолочных продуктов -- Микрофлора молочных консервов -- Молочные консервы -- Закваски -- Молочнокислые бактерии -- Сырое молоко -- Микробиология сырого молока -- Питьевое молоко -- Микробиология питьевого молока -- Сливки -- Кисломолочные продукты -- Микробиология кисломолочных продуктов -- Микробиологический контроль молочных продуктов -- Лабораторное оборудование -- Санитарно-гигиенический контроль молочного производства -- справочники Доп.точки доступа: Королева, Н. С.; Семенихина, В. Ф. Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Закваски и способы их консервирования / 6 / Осн Экземпляры всего: 20 чз (7), зал ППС (1), аб (12) Свободны: чз (7), зал ППС (1), аб (12) |
Рябцева, Светлана Андреевна. Микробиология молока и молочных продуктов [] : учебное пособие / С. А. Рябцева, В. И. Ганина, Н. М. Панова. - Санкт-Петербург : Лань, 2018. - 192 с. - ISBN 978-5-8114-2752-9 : Б. ц. Рубрики: Микробиология молока--Учебные пособия Кл.слова (ненормированные): санитарно-показательные микроорганизмы -- микробиология заквасок -- контроль производства -- микробиология масла -- микробиология молочных консервов -- микробиология сыра -- микробиология мороженого -- микробиология сырого молока -- микробиология питьевого молока -- микробиология кисломолочных продуктов -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст в ЭБС "Лань" Доп.точки доступа: Ганина, Вера Ивановна; Панова, Нина Михайловна Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Микробиология продуктов животного происхождения / 3 / Осн Свободных экз. нет |