В853 Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности. Труды... / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т молоч. пром-сти; под ред. Н. С. Королевой, Л. А. Банниковой. - Москва : Пищевая промышленность, 1979 - . Вып. 50 : Повышение качества заквасок для кисломолочных продуктов. - 1979. - 103 с. - 0.50 р.
Рубрики: Молочная промышленность--Закваски для кисломолочных продуктов--Сборники научных трудов Кл.слова (ненормированные): кисломолочные продукты -- закваски для кисломолочных продуктов -- качество заквасок -- молочнокислые бактерии -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Королева, Н. С. \ред.\; Банникова, Л. А. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |