Б197 Бактериальные препараты и закваски : научное издание. - Углич : [б. и.], 1997. - 17 с. - 7000 р. р.
Кл.слова (ненормированные): Бактериальные закваски -- Закваски кисломолочные -- Пищевая микробиология -- Бактериальные препараты Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) |
Б197 Бактериальные закваски, препараты и концентраты : научное издание / Г.Д. Перфильев, Н.В. Суслов, Н.П. Сорокина ; Всерос. НИИ маслодельной и сыродельной пром-сти. - Углич : [б. и.], 1995. - 100 с. - 15000 р. р.
Молочная промышленность--Бактериальные закваски Кл.слова (ненормированные): Бактериальные препараты -- Бактериальные концентраты -- Закваски кисломолочные -- Бактериальные закваски Доп.точки доступа: Перфильев, Г.Д.; Суслов, Н.В.; Сорокина, Н.П.; Всерос. НИИ маслодельной и сыродельной пром-сти Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) |
С232 Сборник рекомендаций по приготовлению и применению бактериальных заквасок, препаратов и концентратов в молочной промышленности : научное издание / Всерос. НИИ маслодельной и сыродельной пром-сти. - Углич : [б. и.], 1995. - 27 с. - 4000 р. р.
Молочная промышленность--Бактериальные закваски Кл.слова (ненормированные): Бактериальные препараты -- Бактериальные концентраты -- Закваски кисломолочные -- Бактериальные закваски Доп.точки доступа: Всерос. НИИ маслодельной и сыродельной пром-сти Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) |
Г555 Глушкова, А. И. Малоотходная технология производства бактериальных энтомопатогенных препаратов : Обзор. информ. / А.И. Глушкова ; Отд-ние НТИТЭИМП. - М. : [б. и.], 1984. - 32 с. - 1.85 р.
Кл.слова (ненормированные): бактериальные инсектициды -- бактериальные препараты -- малоотходная технология -- кормовые дрожжи -- отходы производства -- энтомопатогенные препараты -- биологические инсектициды -- обзорная информация Доп.точки доступа: Отд-ние НТИТЭИМП Учебная литература: ИПИБ / БИОТЕХ / 19.03.01 / Энтомопатогенные микроорганизмы / 5 / Доп Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) |
Е 41 Ежов, Георгий Иванович. Руководство к практическим занятиям по сельскохозяйственной микробиологии : Учебное пособие для сельскохозяйственных вузов по агрономическим специальностям / Г. И. Ежов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Высшая школа, 1981. - 271 с. : ил. - 0.60 р.
Кл.слова (ненормированные): прикладная микробиология -- сельскохозяйственная микробиология -- бактериологические лаборатории -- морфология микроорганизмов -- физиология микроорганизмов -- микрофлора почвы -- азотистые соединения -- бактериальные препараты -- иммунология -- руководства -- учебные пособия Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
И884 Использование методов биотехнологии при производстве сырокопченых полусухих колбас : обзорная информация / И. Г. Анисимова [и др.] ; ВНИИТЭИагропром, АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1989. - 29, [2] с. ; 21 см. - (Мясная промышленность). - Библиогр.: с. 28-30 (37 назв.). - 2400 экз.. - 1.07 р.
Кл.слова (ненормированные): колбасные изделия -- бактериальные препараты -- сырокопченые полусухие колбасы -- созревание сырокопченых полусухих колбас -- производство колбас -- биотехнология -- обзорная информация Доп.точки доступа: Анисимова, И. Г.; Терешина, О. В.; Солодовникова, Г. И.; Лагода, И. В.; Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса; Научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности Экземпляры всего: 3 кх (3) Свободны: кх (3) |
П 801 Производство полусухих сырокопченых колбас с применением отечественных бактериальных препаратов : обзорная информация / В. В. Крылова, М. М. Михайлова, Н. Д. Лихоносова и др. ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1980. - 27 с. - (Мясная промышленность). - 0.21 р.
Кл.слова (ненормированные): Полусухие сырокопченые колбасные изделия -- Бактериальные препараты -- Сырокопченые полусухие колбасы -- Бактериальные культуры -- Коптильные препараты -- Колбасная рецептура -- Физико-химические показатели сырокопченых колбас -- Биохимические показатели сырокопченых колбас -- Органолептические показатели сырокопченых колбас -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Крылова, В. В.; Михайлова, М. М.; Лихоносова , Н. Д.; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
С 56 Совершенствование способов приготовления заквасок и методов микробиологического контроля в молочной промышленности : сборник научных трудов / ВНИКМИ ; под ред. В. Ф. Семенихиной. - Москва : [б. и.], 1989. - 106 с. : ил. - 500 р.
Кл.слова (ненормированные): Закваски -- Производство заквасок -- Микробиологический контроль в молочной промышленности -- Промышленные штаммы -- Молочнокислые стрептококки -- Бактериофаги -- Кефирные грибки -- Варенокопченые колбасы -- Бактериальные препараты -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Семенихина, В. Ф. \ред.\; ВНИКМИ Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) |
Т 384 Технология сыра : справочник / Г. А. Белова, И. П. Бузов, К. Д. Буткус и др. ; под общ. ред. Г. Г. Шилера. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 311 с. - 1.70 р.
Рубрики: Сыроделие--Справочники Кл.слова (ненормированные): Сыроделие -- Технология производства сыров -- Молоко -- Бактериальные закваски -- Бактериальные препараты -- Свертывание молока -- Обработка сырных сгустков -- Обработка сырного зерна -- Формование сыров -- Прессование сыров -- Посолка сыров -- Созревание сыров -- Технико-химический контроль производства сыров -- Микробиологический контроль сыров -- Санитарно-гигиенический контроль производства сыров -- Частная технология сыров -- Виды сыров -- Твердые сычужные сыры -- Полутвердые сычужные сыры -- Сычужные рассольные сыры -- справочники Доп.точки доступа: Белова, Г. А.; Бузов, И. П.; Буткус, К. Д.; Шилер, Г. Г. \ред.\ Экземпляры всего: 21 кх (6), зал ППС (1), аб (14) Свободны: кх (6), зал ППС (1), аб (14) |
Н 632 Николаев, А. М. Технология сыра : Учебник для СПТУ / А. М. Николаев. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 327 с. - (Для кадров массовых профессий). - 0.75 р.
Рубрики: Сыроделие--Учебники Кл.слова (ненормированные): Сыроделие -- Технология производства сыров -- Молочное сырье -- Приемка молока -- Бактериальные закваски -- Бактериальные препараты -- Свертывание молока -- Молочнокислое брожение -- Обработка сырных сгустков -- Обработка сырного зерна -- Формование сыров -- Прессование сыров -- Посолка сыров -- Созревание сыров -- Виды сыров -- Сычужные твердые сыры -- Сычужные полутвердые сыры -- Рассольные сыры -- Брынза -- Мягкие сычужные сыры -- учебники Экземпляры всего: 11 аб (6), чз (5) Свободны: аб (5), чз (5) |
Н632 Николаев, Алексей Михайлович. Технология мягких сыров / А. М. Николаев. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 213 с. : ил. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр.: с. 210. - 0.60 р.
Кл.слова (ненормированные): Мягкие сыры -- Технология производства мягких сыров -- Молочное сырье -- Приемка молока -- Бактериальные закваски -- Бактериальные препараты -- Свертывание молока -- Обработка сырных сгустков -- Обработка сырного зерна -- Формование сыров -- Прессование сыров -- Самопрессование сыров -- Посолка сыров -- Микрофлора сырной слизи -- Сыры типа Рокфор Экземпляры всего: 8 зал ППС (1), кх (4), аб (3) Свободны: зал ППС (1), кх (4), аб (3) |
И 731 Интенсификация производства и повышения качества сыра [] : Тезисы докладов к научно-технической конференции / Алтайский ЦНТИ. - Барнаул : [б. и.], 1989. - 241 с. - Б. ц.
Рубрики: Сыроделие--Интенсификация производства--Материалы конференций Кл.слова (ненормированные): Сыроделие -- Качество сыра -- Молоко -- Технология сыров -- Бактериальные закваски -- Бактериальные препараты -- Сыродельное оборудование -- тезисы докладов Доп.точки доступа: Алтайский ЦНТИ Экземпляры всего: 2 кх (2) Свободны: кх (2) |
Н632 Николаев, А. М. Технология сыра : Учебник для профессионально-технических училищ / А. М. Николаев, В. Ф. Малушко. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 336 с. - (Для кадров массовых профессий). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): сыроделие -- технология производства сыров -- молочное сырье -- приемка молока -- бактериальные закваски -- бактериальные препараты -- свертывание молока -- молочнокислое брожение -- обработка сырных сгустков -- обработка сырного зерна -- формование сыров -- прессование сыров -- посолка сыров -- созревание сыров -- виды сыров -- сычужные твердые сыры -- сычужные полутвердые сыры -- рассольные сыры -- брынза -- мягкие сычужные сыры -- учебники Доп.точки доступа: Малушко, В. Ф. Экземпляры всего: 2 чз (1), аб (1) Свободны: чз (1), аб (1) |