Б 889 Брянская, И. В. Ускоренные физико-химические методы определения ряда показателей качества мяса и мясных продуктов : методические указания для студентов спец. 1009 / И. В. Брянская, Н. В. Колесникова ; Вост.-Сиб. технол. ин-т. - Улан-Удэ : [б. и.], 1982. - 31 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Ускоренные физико-химические методы исследования -- Оценка качества мяса -- Методические указания Доп.точки доступа: Колесникова, Н. В.; Восточно-Сибирский технологический институт (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 8 кх (8) Свободны: кх (8) |