И 889 Исследование процесса запекания мясных хлебов : обзорная информация / ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1974. - 28 с. - (Мясная промышленность). - 0.13 р.
Кл.слова (ненормированные): Мясные хлеба -- Запекание мясных хлебов -- Тепловая обработка мясных хлебов -- Структурно-механические свойства мясных хлебов -- Газовые конвейерные печи -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |