С 178 Самсонов, Н. А. Производственный учет на маслодельных, сыродельных и молочных заводах [] / Н. А. Самсонов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1965. - 213 с. - Б. ц.
Рубрики: Маслоделие--Производственный учет Кл.слова (ненормированные): Производственный учет в маслодельном производстве -- Производственный учет в сыродельном производстве -- Производственный учет в молочном производстве -- Маслодельные заводы -- Сыродельные заводы -- Молочные заводы Экземпляры всего: 7 аб (5), кх (2) Свободны: аб (5), кх (2) |
К 531 Кнез, В. Производство сыров [] / В. Кнез ; пер. с чешского И. А. Харитоновой. - Москва : Пищепромиздат, 1960. - 271 с. - 09.20 р.
Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): Сыроделие -- Молочное сырье -- Сычужные сыры -- Виды сычужных сыров -- Кисломолочные сыры -- Плавленые сыры -- Казеин -- Пороки сыров -- Контроль производства сыров -- Санитарный контроль сыров -- Сыродельные заводы -- Механизация производства сыров Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
К 492 Клименко, Б. С. Технический уровень производства сыра в Швеции и Дании [] : обзорная информация / Б. С. Клименко, А. А. Лыжин ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1968. - 44 с. - 00.21 р.
Рубрики: Сыроделие--Обзорная информация--Дания--Швеция Кл.слова (ненормированные): Сыроделие в Дании -- Сыроделие в Швеции -- Технология производства сыров -- Ассортимент сыров -- Полимерные пленки для сыроделия -- Оборудование для производства сыров -- Сыродельные заводы -- обзорная информация Доп.точки доступа: Лыжин, А. А.; ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 2 кх (2) Свободны: кх (2) |
О-629 Опыт работы передовых предприятий сыродельной промышленности по выработке высокачественной продукции : обзорная информация / Г. А. Барышев, В. Ф. Хохлов, Л. Е. Ковтунова ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1975. - 36 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 00.21 р.
Рубрики: Сыроделие--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Сыроделие -- Качество сыров -- Сыродельные заводы -- Маслодельные заводы -- обзорная информация Доп.точки доступа: Барышев, Г. А.; Хохлов, В. Ф.; Ковтунова, Л. Е.; ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 2 кх (1), зал ППС (1) Свободны: кх (1), зал ППС (1) |
Ш507 Шершнева, В. И. Технохимический и бактериологический контроль, учет и отчетность на маслодельных и сыродельных заводах : учебник для средних профтехучилищ / В. И. Шершнева. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 184 с. : ил. - Б. ц.
Рубрики: Маслоделие--Технохимический контроль--Бактериологический контроль--Учебники Сыроделие--Технохимический контроль--Бактериологический контроль--Учебники Кл.слова (ненормированные): технохимический контроль в маслоделии -- бактериологический контроль в маслоделии -- технохимический контроль в сыроделии -- бактериологический контроль в сыроделии -- учет в молочной промышленности -- отчетность в молочной промышленности -- маслодельные заводы -- сыродельные заводы -- учебники Экземпляры всего: 28 аб (4), кх (17), чз (7) Свободны: аб (4), кх (17), чз (7) |