О-754 Особенности производства кислосливочного масла способом сбивания [] : обзорная информация / В. М. Лазаускас, Д. В. Качераускис ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1977. - 35 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 00.23 р.
Рубрики: Масло кислосливочное--Способы сбивания--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Кислосливочное масло -- Пастерилизация сливок -- Созревание сливок -- Закваски -- Сбивание сливок -- Сквашивание сливок -- Стойкость кислосливочного масла -- Хранение кислосливочного масла -- обзорная информация Доп.точки доступа: Лазаускас, В. М.; Качераускис, Д. В.; ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |