П 75 Приборы контроля качества сырья и готовых продуктов в мясоперерабатывающей промышленности : обзорная информация / А. П. Дубинская, В. И. Шипулин, А. И. Попов и др. ; РАСННИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1993. - 68 с. - (Мясная промышленность). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): Приборы контроля качества мяса -- Оценка качества мяса -- Технологические процессы переработки мяса -- Первичная обработка скота -- Холодильная обработка мяса -- Колбасное производство -- обзорная информация Доп.точки доступа: Дубинская, А. П.; Шипулин, В. И.; Попов, А. И.; РАСННИИТЭИММП Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) |