Б 25 Баркан, С. М. Особенности технологии производства бескорковых сыров [] : обзорная информация / С. М. Баркан, З. С. Соколова, Л. В. Шутова ; ЦИНТИпищепром. - Москва : [б. и.], 1964. - 39 с. - 00.16 р.
Рубрики: Сыры бескорковые--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Технология производства бескорковых сыров -- Бескорковые сыры -- Хранение бескорковых сыров -- Парафиновые масла для сыроделия -- Полимерные пленки для сыроделия -- Блочные сыры -- Порционно-фасованные сыры -- Оборудование для производства бескорковых сыров -- обзорная информация Доп.точки доступа: Соколова, З. С.; Шутова, Л. В.; ЦИНТИпищепром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |