С 741 Справочник по молочному делу / А. И. Чеботарев, М. Е. Шубин, А. А. Соловьев и др. - Москва : Колос, 1968. - 335 с. - 00.73 р.
Рубрики: Молочная промышленность--Справочники Кл.слова (ненормированные): Молоко -- Микрофлора молока -- Обработка молока -- Хранение молока -- Транспортировка молока -- Анализ молока -- Молочные продукты -- Доение молока -- Сыры -- Масло -- Кумыс -- Творог -- Сметана -- Молочные консервы -- Сухое молоко -- Мороженое -- справочники Доп.точки доступа: Чеботарев, А. И.; Шубин, М. Е.; Соловьев, А. А. Экземпляры всего: 20 кх (5), зал ППС (1), аб (14) Свободны: кх (5), зал ППС (1), аб (14) |