И883 Использование сырья с высоким содержанием пищевых волокон в технологии диетических мясных продуктов [] : обзор. информ. / И.А. Рогов [и др.] ; ЦНИИТЭИММП. - москва : АгроНИИТЭИММП, 1988. - 45 с. : 7 табл. - (Мясная промышленность). - 1.79 р.
Кл.слова (ненормированные): Диетические мясные продукты -- Мясные продукты диетические -- Пищевые волокна -- Мясное сырье -- Балластные вещества -- Соединительная ткань животных -- Обогащение мясных продуктов -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Рогов, И.А.; Токаев, Э.С.; Ковалев, Ю.И. Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
И 883 Использование сырья с высоким содержанием пищевых волокон в технологии диетических мясных продуктов : обзорная информация / И. А. Рогов, Э. С. Токаев, Ю. И. Ковалев и др. ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1988. - 43 с. - (Мясная промышленность). - 0.60 р.
Кл.слова (ненормированные): Мясные продукты -- Балластные вещества -- Производство мясных продуктов -- Пищевая ценность мясных продуктов -- Пищевые продукты -- Пищевые волокна -- Диетические мясные продукты Доп.точки доступа: Рогов, И. А.; Токаев, Э. С.; Ковалев, Ю. И.; АгроНИИТЭИММП Экземпляры всего: 2 кх (2) Свободны: кх (2) |