Т384 Технология мяса и мясопродуктов. Посол мяса и варка соленых изделий [] : метод. указания к лаб. работе для студ. спец. 1009 - Технология мяса и мясопродуктов / А.С. Большаков, В.Г. Боресков, А.И. Жаринов ; МТИМиМП. - москва : [б. и.], 1987. - 17 с. - 00.00
Мясо--Методические указания--Учебные пособия Кл.слова (ненормированные): Мясо -- Мясные продукты -- Посол мяса -- Варка соленых изделий -- Методические указания -- Учебные пособия Доп.точки доступа: Большаков, А.С.; Боресков, В.Г.; Жаринов, А.И.; МТИМиМП Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |