В 853 Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. П. Ф. Крашенинин, Ф. А. Вышемирский. - Москва : [б. и.], 1960 - . Вып. 7 : Совершенствование технологии производства масла и сыра. - 296 с. : табл. - Б. ц.
Рубрики: Маслоделие--Сборники научных статей Сыроделие--Сборники научных статей Кл.слова (ненормированные): Маслоделие -- Сыроделие -- Сливочное масло -- Сыры -- Технология производства сливочного масла -- Технология производства сыра -- Высокожирные сливки -- Кислосливочное масло -- Сладкосливочное масло -- Стойкость сливочного масла -- Поточное производство масла -- Российский сыр -- Пикантный сыр -- Голландский сыр -- Костромской сыр -- Вакуум-прессование сыров -- Сычужное свертывание молока -- Бескорковые сыры -- Твердые сыры -- Молочный сахар -- сборники научных статей Доп.точки доступа: Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Вышемирский, Ф. А. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности Экземпляры всего: 3 кх (3) Свободны: кх (3) |
М 306 Марьинский, А. М. Производство бескорковых сыров в Дании : обзорная информация / А. М. Марьинский ; ЦИНТИпищепром. - Москва : [б. и.], 1967. - 58 с. - 00.21 р.
Рубрики: Сыры бескорковые--Обзорная информация--Дания Кл.слова (ненормированные): Бескорковые сыры -- Стабильность состава молока -- Пороки бескорковых сыров -- Технология производство бескорковых сыров -- Дания -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦИНТИпищепром Экземпляры всего: 2 зал ППС (1), кх (1) Свободны: зал ППС (1), кх (1) |
Б 25 Баркан, С. М. Особенности технологии производства бескорковых сыров [] : обзорная информация / С. М. Баркан, З. С. Соколова, Л. В. Шутова ; ЦИНТИпищепром. - Москва : [б. и.], 1964. - 39 с. - 00.16 р.
Рубрики: Сыры бескорковые--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Технология производства бескорковых сыров -- Бескорковые сыры -- Хранение бескорковых сыров -- Парафиновые масла для сыроделия -- Полимерные пленки для сыроделия -- Блочные сыры -- Порционно-фасованные сыры -- Оборудование для производства бескорковых сыров -- обзорная информация Доп.точки доступа: Соколова, З. С.; Шутова, Л. В.; ЦИНТИпищепром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
П 487 Покрытия из водных дисперсий полимеров для бескорковых сыров : обзорная информация / ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1970. - 15 с. - 00.06 р.
Рубрики: Сыры бескорковые--Защитные покрытия--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Бескорковые сыры -- Защитные покрытия сыров -- Покрытия из водных дисперсий полимеров -- Водные дисперсии полимеров -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |