Научная библиотека ВСГУТУ

   Р12
   П476

    Позняковский, В. М.
    Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров : Учеб. для вузов технол. спец. пищевого профиля, а также по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / В.М. Позняковский, 2-е изд., испр. и доп. - москва : Изд-во НГУ, 1999. - 447 с. - ISBN 5761504812 : 114.00 р.

ГРНТИ	76.33.35	71.01.81
УДК	664.014

ББК 613.2(075.8)
Рубрики: Гигиена питания--Учебники
Товароведение--Экспертиза продовольственных товаров
Кл.слова (ненормированные):
Гигиена питания -- Товарная экспертиза -- Экспертиза продовольственных товаров -- Наука о питании -- Гигиена питания -- Рациональное питание -- Питание -- Рацион человека -- Качество продовольственных товаров -- Пищевые продукты -- Продовольственные продукты -- Ксенобиотики -- Микотоксины -- Пестициды -- Диоксины -- Нитраты -- Радиоактивное загрязнение -- Загрязнение пищевых продуктов -- Загрязнение продовольственного сырья -- Пищевые добавки -- Сертификация в пищевой промышленности

Учебная литература:
ЮФ / ЭНБЖ / 022000.62 / Радиоактивное загрязнение среды / 6 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Нутрициология / 3 / Осн
Экземпляры всего: 9
кх (1), чз (4), аб (4)
Свободны: кх (1), чз (4), аб (4)
Найти похожие

   658.6
   Ч-571

    Чечеткина, Н. М.
    Товарная экспертиза : Учеб. для экон. спец. вузов / Н.М. Чечеткина, Т.И. Путилина, В.В. Горбунева ; Под ред. С.М. Самариной, Ш.К. Ганцова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 510 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 5-222-01425-8 : 59.00 р., 89 р.

ГРНТИ	71.01.81
УДК	658.6(075.8)

Рубрики: Товарная экспертиза--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Товарная экспертиза -- Потребительские свойства товаров -- Экспертиза качества товаров -- Товары -- Учебники

Доп.точки доступа:
Путилина, Т.И.; Горбунева, В.В.; Самарина, С.М. \ред. - редактор.\; Ганцов, Ш.К. \ред. - редактор.\
Учебная литература:
ИПИБ / ТКМВРТ / 38.04.07 / Идентификационная и товарная экспертиза непродовольственных товаров / 4 / Доп
Экземпляры всего: 2
кх (1), чз (1)
Свободны: кх (1), чз (1)
Найти похожие

   658.6
   Ч-446

    Чепурной, Иван Петрович.
    Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / И.П. Чепурной. - москва : Дашков и К°", 2002. - 414 с. - ISBN 5947980436 : 121.96 р.
Рек. МО РФ

ГРНТИ	71.01.55	71.01.81
УДК	658.6(075.8)

Рубрики: Товароведение--Экспертиза--Кондитерские товары--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
товароведение кондитерских товаров -- экспертиза кондитерских товаров -- кондитерские товары -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- подсластители -- мед пчелиный -- фруктово-ягодные изделия -- сахаристые кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- восточные сладости -- учебники

Экземпляры всего: 2
аб (2)
Свободны: аб (2)
Найти похожие

   658.6
   Ч-446

    Чепурной, Иван Петрович.
    Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / И.П. Чепурной. - 2-е изд. - М. : Дашков и К°", 2005. - 403 с. - ISBN 5-94798-616-7 : 190.00 р., 164 р., 191 р., 164.00 р., 243 р.
Рек. МО РФ

ГРНТИ	71.01.55	71.01.81
УДК	658.6(075.8)

Рубрики: Товароведение--Экспертиза--Вкусовые товары--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
товароведение вкусовых товаров -- экспертиза вкусовых товаров -- вкусовые товары -- чай -- кофе -- пряности -- приправы -- безалкогольные напитки -- слабоалкогольные напитки -- алкогольные напитки -- водка -- ликеро-водочные изделия -- вина -- виноградные вина -- плодово-ягодные вина -- коньяки -- учебники

Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Вкусовые товары) / 7 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение и экспертиза потребительских товаров во внешней и внутренней торговле 5 (вкусовые и плодоовощные товары) / 6 / Осн
Экземпляры всего: 7
аб (5), чз (2)
Свободны: аб (5), чз (2)
Найти похожие

   658.6
   П324

    Пилипенко, Татьяна Владимировна.
    Товароведение и экспертиза пищевых жиров : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / Т.В. Пилипенко. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 377 с. : ил. - (Современная учебная, техническая и научная литература). - ISBN 5-98879-031-3 : 355.00 р., 401.36 р., 306.30 р.
Доп. МО РФ

ГРНТИ	71.01.55	71.01.81	65.65.03
УДК	658.6(075.8)	658.562(075.8)

Рубрики: Товароведение--Пищевые жиры--Учебники
Экспертиза качества--Пищевые жиры--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
пищевые жиры -- экспериза качества пищевых жиров -- товароведение пищевых жиров -- жиры -- растительные масла -- животные топленные жиры -- маргариновая продукция -- спреды -- смеси топленные -- майонезная продукция -- учебники

Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Пищевые жиры) / 4 / Осн
Экземпляры всего: 9
чз (2), аб (7)
Свободны: чз (2), аб (7)
Найти похожие

   531.7
   Р159

    Радченко, Л. А.
    Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании : Учеб. для сред. спец. учеб. зав. [по спец. "Технология продукции общ. питания"] / Л.А. Радченко. - 2-е изд. - М. : Дашков и К°, 2007. - 319 с. : ил. - ISBN 5-91131-213-1 : 136.00 р., 157 р., 108.90 р.

ГРНТИ	90	71.01.37	71.01.81	71.33
УДК	531.7(075.32)	006(075.32)	658.56(075.32)	640.4(075.32)

Рубрики: Метрология--Общественное питание--Учебники
Стандартизация--Общественное питание--Учебники
Сертификация--Общественное питание--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- метрология -- стандартизация -- сертификация -- учебники

Учебная литература:
ФЭСТД / СТС / 43.03.02 / Сертификация и лицензирование туристской деятельности / 8 / Доп
ИПИБ / ТПОП / 19.04.04 / Инспекционный контроль качества и безопасности в общественном питании / 3 / Доп
ИПИБ / ТПОП / 19.04.04 / Качество кулинарной продукции общественного питания на основе принципов НАССР / 2 / Доп
Экземпляры всего: 8
чз (3), аб (5)
Свободны: чз (3), аб (5)
Найти похожие

   Р12
   П476

    Позняковский, Валерий Михайлович.
    Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов : Учеб. для вузов по напр. подгот. диплом. спец. "Технология сырья и продуктов животного происхождения", "Биотехнология" по спец. "Пищ. биотехнология", "Стандартизация, сертификация и метрология" по спец. "Стандартизация и сертификация", "Упр. качеством"; по спец. "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)" / В.М. Позняковский. - 5-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2007. - 452 с. : ил. - (Питание. практика, технология, гигиена, качество, безопасность). - ISBN 5-94087-777-X. - ISBN 978-5-94087-777-6 : 156.00 р., 279 р., 435 р.
Рек. МОиН РФ

ГРНТИ	76.33.35	71.01.81
УДК	613.2(075.8)	641.1/.3(075.8)

Рубрики: Гигиена питания--Учебники
Пищевые продукты--Качество--Безопасность--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
гигиена питания -- качество пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- контроль качества пищевых продуктов -- загрязнения продовольственного сырья -- загрязнения пищевых продуктов -- пищевые добавки -- генетически модифицированные источники пищи -- сертификация в пищевой промышленности -- сертификация в общественном питании -- сертификация в торговле -- учебники

Учебная литература:
ИПИБ / ТПРС / 19.04.02 / Современные технологии производства экологически безопасной продукции из растительного сырья / 2 / Осн
ИПИБ / ТПОП / 19.04.04 / Качество кулинарной продукции общественного питания на основе принципов НАССР / 2 / Доп
ИПИБ / ТМКП / 19.04.02 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 2 / Доп
ИПИБ / ТПОП / 19.04.04 / Инспекционный контроль качества и безопасности в общественном питании / 3 / Доп
ИПИБ / ТПОП / 19.04.04 / Оценка рисков качества и безопасности кулинарной продукции / 3 / Доп
ИПИБ / ТПОП / 19.04.04 / Влияние различных факторов технологической обработки на качество и безопасность кулинарной продукции / 3 / Осн
ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 3 / Доп
ФЭСТД / СТС / 43.03.02 / Безопасность продовольственного сырья / 4 / Осн
ФЭСТД / СТС / 43.03.02 / Пищевые, биологически активные добавки и наполнители / 4 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Современные подходы к обеспечению безопасности сырья / 4 / Доп
ИПИБ / БиоТех / 35.03.06 / Экологическая безопасность сельскохозяйственной продукции / 4 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Экспертиза товаров при экспортно-импортных поставках / 4 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Безопасность продовольственных товаров / 5 / Осн
ИПИБ / ТМКП / 19.03.03 / Сертификация и экспертиза мясной продукции / 5 / Осн
ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Санитарно-гигиенический надзор на предприятиях питания / 6 / Осн
ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Безопасность продуктов питания / 7 / Осн
ИПИБ / ТМКП / 19.03.03 / Технология мяса и мясных продуктов (детское и диетическое питание) / 7 / Осн
ИПИБ / ТМКП / 19.03.03 / Современные подходы к обеспечению безопасности сырья и готовой продукции / 7 / Доп
ИПИБ / ТМКП / 19.03.03 / Разработка нормативно-технической документации в мясной промышленности / 7 / Доп
ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / НАССР в индустрии питания / 8 / Доп
ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Контроль качества приготовления и готовых блюд лечебного питания / 8 / Осн
ИПИБ / ТПОП / 19.03.04 / Производственно-хозяйственная деятельность ресторана / 8 / Осн
Экземпляры всего: 12
аб (12)
Свободны: аб (12)
Найти похожие

   658.6
   Ч-446

    Чепурной, Иван Петрович.
    Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / И.П. Чепурной. - 3-е изд. - М. : Дашков и К°, 2007. - 403 с. - ISBN 5-91131-354-5 : 150.20 р.
Рек. МО РФ

ГРНТИ	71.01.55	71.01.81	65.55
УДК	658.6(075.8)	663.9(075.8)

Рубрики: Товароведение--Вкусовые товары--Учебники
Экспертиза качества--Вкусовые товары--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
товароведение вкусовых товаров -- экспертиза вкусовых товаров -- вкусовые товары -- чай -- кофе -- качество чая -- хранение чая -- чайные напитки -- экспертиза качества чая -- кофезаменители -- кофейные напитки -- экспертиза качества кофе -- пряности -- приправы -- поваренная соль -- качество пряностей -- уксус -- вкусоароматические добавки -- добавки вкусоароматические -- безалкогольные напитки -- слабоалкогольные напитки -- алкогольные напитки -- спирт этиловый -- водка -- ликеро-водочные изделия -- виноградные вина -- плодово-ягодные вина -- коньяк -- качество водки -- качество ликеро-водочных изделий -- экспертиза качества алкогольных напитков -- учебники

Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение и экспертиза потребительских товаров в таможенном деле 5 (вкусовые и плодоовощные товары) / 7 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение и экспертиза потребительских товаров во внешней и внутренней торговле 5 (вкусовые и плодоовощные товары) / 6 / Осн
Экземпляры всего: 5
аб (5)
Свободны: аб (5)
Найти похожие

   658.6
   Ч-446

    Чепурной, Иван Петрович.
    Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : Учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / И.П. Чепурной. - 3-е изд. - М. : Дашков и К°, 2007. - 414 с. - ISBN 5-91131-351-0 : 150.20 р.
Рек. МО РФ

ГРНТИ	71.01.55	65.35.03	71.01.81
УДК	658.6(075.8)	664.1(075.8)	664.68(075.8)

10.

   658.56
   Э413


    Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учеб. пособие для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)" / Под общ. ред. В.М. Позняковского. - 2-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2007. - 309 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN -10: 5-379-00189-0. - ISBN -13: 978-5-379-00189-6 : 756.00 р.
Допущено МОиН РФ

ГРНТИ	71.01.81	69.51
УДК	658.562(075.8)	637.56(075.8)

Рубрики: Экспертиза качества--Рыба--Рыбопродукты
Кл.слова (ненормированные):
экспертиза качества рыбы -- рыба -- нерыбные объекты водного промысла -- рыбные продукты -- охлажденная рыба -- мороженая рыба -- соленая рыба -- маринованная рыба -- копченая рыба -- вяленая рыба -- сушеная рыба -- балычные изделия -- консервы рыбные -- пресервы рыбные -- нерыбное водное сырье -- икра -- икорные продукты -- рыбные полуфабрикаты -- рыбные кулинарные изделия -- морепродукты -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 3
чз (2), зал ППС (1)
Свободны: чз (2), зал ППС (1)
Найти похожие

1-10 11-19

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска