Научная библиотека ВСГУТУ

   663
   С232


    Сборник международных методов анализа и оценки вин и сусел : сборник / Междунар. орг. винограда и вина ; Под общ. ред. Н.А. Мехузла; Пер. с фр. - москва : Пищевая промышленность, 1993. - 318 с. - 127.00 р.

ГРНТИ	65.49
УДК	663.2

Рубрики: Виноделие--Вина
Кл.слова (ненормированные):
Вина -- Сусла -- Характеристика вин -- Состав вин -- Анализ вин -- Оценка качества вин

Доп.точки доступа:
Мехузл, Н.А. \ред. - редактор.\; Междунар. орг. винограда и вина
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   663
   С201

    Саришвили, Наскид Григорьевич.
    Микробиологические основы технологии шампанизации вина : научное издание / Н.Г. Саришвили, Б.Б. Рейтблат ; Рос. акад. с.-х. наук. - москва : Пищепромиздат, 2000. - 365 с. : ил. - ISBN 5897030251 : 322.34 р.

ГРНТИ	65.49.35
УДК	663.2

Рубрики: Виноделие--Шампанизация вин
Кл.слова (ненормированные):
шампанизация вин -- шампанское -- вина -- производство шампанского -- дрожжи шампанского производства -- культивирование дрожжей -- молочнокислотные бактерии -- виноматериалы -- микробиологические процессы при шампанизации -- инфицирующие дрожжи -- контроль производства шампанского

Доп.точки доступа:
Рейтблат, Б.Б.; Рос. акад. с.-х. наук
Учебная литература:
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Биохимические и микробиологические процессы при производстве бродильной и винодельческой продукции / 7 / Доп
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   663
   К662

    Кордер, Роджер.
    Все о красном вине. Все тайны красного вина в одной книге : научное издание / Р. Кордер ; Пер. с англ. Е.Г. Богдановой. - М. : РИПОЛ классик, 2009. - 331 с. - ISBN 978-5-386-01453-7 : 506.80 р.

ГРНТИ	65.49
УДК	663.2

Рубрики: Виноделие--Красные вина
Кл.слова (ненормированные):
красные вина -- вино -- здоровье -- правильное питание -- сбалансированное питание -- рецепты блюд

Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   663
   Д404

    Джексон, Рональд С.
    Дегустация вин. Руководство профессионального дегустатора : научное издание / Р.С. Джексон ; Пер. с англ. К.А. Соловьевой; Под общ. ред. А.Л. Панасюка. - СПб. : Профессия, 2006. - 355 с. : ил. - ISBN 5-93913-106-9. - ISBN 0-12-379076-X : 1179 р.

ГРНТИ	65.49
УДК	663.2

Рубрики: Виноделие--Дегустация вин--Руководства
Кл.слова (ненормированные):
дегустация вин -- виноделие -- визуальное восприятие -- обоняние -- вкус -- оценка вин -- количественная оценка вин -- специальная оценка вин -- качественная дегустация вин -- общая дегустация вин -- типы вин -- качество вин -- руководства

Доп.точки доступа:
Панасюк, А.Л. \ред.\
Экземпляры всего: 2
чз (1), зал ППС (1)
Свободны: чз (1), зал ППС (1)
Найти похожие

   641
   С20

    Сарафанова, Лариса Анатольевна.
    Применение пищевых добавок в индустрии напитков : / Л.А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2007. - 239 с. : ил. - ISBN 5-93913-125-5 : 705 р., 750.00 р.

ГРНТИ	65.55.37	65.49	65.43	65.45	65.51
УДК	641.1/.3	663.2	663.4	663.5	663.8

Рубрики: Пищевые продукты--Пищевые добавки
Микробиологические производства--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- безалкогольные напитки -- концентраты напитков -- сокосодержащие напитки -- морсы -- соки -- нектары -- квасы -- сидры -- слабоградусные винные напитки -- пиво -- крепкие спиртные напитки -- ликеры -- ликероводочные изделия

Экземпляры всего: 3
чз (1), кх (1), зал ППС (1)
Свободны: чз (1), кх (1), зал ППС (1)
Найти похожие

   658.56
   К651


    Контроль качества продукции физико-химическими методами. 4 Вино и виноматериалы : научное издание / Под ред. В.В. Ашапкина. - М. : ДеЛи принт, 2005. - 128 с. : ил. - ISBN 5-94343-082-2 : 189 р.

ГРНТИ	81.81	65.49.03
УДК	658.562	658.562.4	663.2

Рубрики: Виноделие--Контроль качества
Контроль качества продукции--Физико-химические методы
Кл.слова (ненормированные):
вино -- виноматериалы -- физико-химические методы контроля -- контроль качества вина -- техническое регулирование -- федеральныезаконы

Доп.точки доступа:
Ашапкин, Василий Васильевич \ред.\
Экземпляры всего: 5
зал ППС (1), чз (2), аб (2)
Свободны: зал ППС (1), чз (2), аб (2)
Найти похожие

   663
   А239

    Агеева, Наталья Михайловна.
    Идентификация и экспертиза виноградных вин и коньяков : научное издание / Н.М. Агеева, Т.И. Гугучкина. - Краснодар : [б. и.], 2008. - 174 с. : ил. - ISBN 978-5-98272-038-2 : 300.08 р.

ГРНТИ	65.49.03
УДК	663.2	663.5

Рубрики: Виноделие--Идентификация вин--Экспертиза вин
Кл.слова (ненормированные):
идентификация вин -- экспертиза вин -- идентификация коньяков -- экспертиза коньяков -- органолептическая характеристика вин -- сертификация вин -- сертификация коньяков -- фальсификация коньяков

Доп.точки доступа:
Гугучкина, Татьяна Ивановна
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   663
   Д444

    ДиДио, Тони.
    Винный этикет. Рекомендации по идеальному сочетанию вин и блюд : Пер. с англ. / Т. ДиДио, Э. Заватто. - М. : АСТ : Астрель, 2008. - 382 с. : ил. - ISBN 978-5-17-055006-7. - ISBN 978-5-271-21617-6 : 200 р.

ГРНТИ	65.49	71.33
УДК	663.2	642

Рубрики: Виноделие--Винный этикет
Общественное питание--Винный этикет
Кл.слова (ненормированные):
винный этикет -- идеальное сочетание вин и блюд -- вина -- вкусовые пристрастия -- винодельческие регионы мира

Доп.точки доступа:
Заватто, Эми
Учебная литература:
ФЭСТД / СТС / 43.03.03 / Традиции и культура питания народов мира / 3 / Осн
ФЭСТД / СТС / 43.03.02 / Традиции и культура питания народов мира / 3 / Осн
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   663
   З-179

    Зайчик, Цалерий Рувимович.
    Вино. Техника. Книги (исторические очерки) : научное издание / Ц.Р. Зайчик. - М. : ДеЛи принт, 2009. - 644 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-191-3 : 1022.40 р.

ГРНТИ	65.49
УДК	663.2

Рубрики: Виноделие
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- исторические очерки -- вино -- винодельческое оборудование -- прессы для винограда -- емкости для вина -- фильтры в виноделии -- теплообменники в виноделии -- розлив вин -- настольная одежда для вина -- этикетки -- винная антология -- книги по виноделию -- винодельческие термины

Экземпляры всего: 8
чз (2), зал ППС (1), аб (5)
Свободны: чз (2), зал ППС (1), аб (5)
Найти похожие

10.

   6П8
   Н666

    Нилов, Василий Иванович.
    Химия виноделия : научное издание / В. И. Нилов, И. М. Скурихин. - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 441, [1] с. : ил. ; 22 см. - 8000 экз.. - (в пер.) : 1.54 р.

ГРНТИ	65.49.03
УДК	663.2

Рубрики: Виноделие--Химия
Кл.слова (ненормированные):
химия виноделия -- химический состав грозди винограда -- обработка сусла -- брожение виноградного сусла -- химический состав виноградных вин -- созревание вин -- выдержка вин -- обработка вин

Доп.точки доступа:
Скурихин, Игорь Михайлович
Экземпляры всего: 2
зал ППС (1), аб (1)
Свободны: зал ППС (1), аб (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска