Научная библиотека ВСГУТУ

   637.1
   Г671

    Горбатова, К. К.
    Биохимия молока и молочных продуктов : Учеб. для студ. сред. учеб. зав. по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / К.К. Горбатова. - 2-е изд., перераб. и доп. - москва : Колос, 1997. - 288 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). - ISBN 5100031271 : 42.00 р.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1.07

Рубрики: Молоко--Биохимия--Учебники
Молочные продукты--Биохимия--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Биохимия молочных продуктов -- Биохимия молока -- Молоко -- Составные части молока -- Физико-химические свойства молока -- Органолептические свойства молока -- Технологические свойства молока -- Хранение молока -- Обработка молока -- Кисломолочные продукты -- Сыр -- Масло -- Молочные консервы -- Детские молочные продукты -- учебники

Экземпляры всего: 5
чз (5)
Свободны: чз (5)
Найти похожие

   637.1
   М545


    Методические указания о порядке ведения первичного учета и осуществления оперативного контроля за расходом сырья на производстве готовой продукции на предприятиях молочной промышленности : метод. указания / Минмясомолпром СССР. - москва : [б. и.], 1999. - 32 с. - 114.00 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1.07

Рубрики: Молочная промышленность--Учет сырья--Контроль за расходом сырья--Методические указания
Кл.слова (ненормированные):
молочное сырье -- расход сырья -- учет сырья -- контроль за расходом сырья -- производство готовой продукции -- методические указания -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Минмясомолпром СССР
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

   637.1
   И724


    Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в молоке и молочных продуктах на предприятиях молочной промышленности : инструкции / М-во сел. хоз-ва и продовольствия Рос. Федерации. - москва, 1997. - 68 с. - 120.00 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1.07

Рубрики: Молочная промышленность--Микробиологический контроль--Инструкции
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- инспекционный микробиологический контроль -- микробиологический контроль молока -- микробиологический контроль санитарного состояния предприятий -- микробиологические загрязнители -- химические загрязнители -- инструкции

Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   637.1
   Н766

    Новые инструментальные методы контроля состава и качества молока и молочных продуктов : науч.-техн. сб. / РАСХН; АгроНИИТЭИПП. - москва : ВНИМИ, 1998 - .
   Вып.8. - 52 с. - 78.00 р.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1.07	637.1.02

Рубрики: Молоко--Контроль качества
Молочные продукты--Контроль качества
Кл.слова (ненормированные):
Молочные продукты -- Контроль качества молока -- Контроль качества молочных продуктов -- Анормальное молоко -- Качество молока -- Сухие молочные продукты

Учебная литература:
ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Инструментальные методы анализа / 1 / Доп
Экземпляры всего: 3
чз (3)
Свободны: чз (3)
Найти похожие

   637.1
   К845


    Методы исследования молока и молочных продуктов : Учеб. для вузов по спец. "Технология молока и молоч. продуктов" / Под общ. ред. А.М. Шалыгиной. - москва : Колос, 2000. - 368 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для вузов). - ISBN 5100034408 : 72.00 р.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1.07

Рубрики: Молоко--Методы исследования--Учебники
Молочные продукты--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Молоко -- Молочные продукты -- Методы исследования молока -- Спектральные методы -- Турбидиметрия -- Нефелометрия -- Рефрактометрия -- Поляриметрия -- Ультразвуковой метод -- Электрохимические методы -- Хроматография -- Электрофоретические методы -- Эбулиоскопия -- Криоскопия -- Реологические методы -- Свойства молока -- Аналитические методы исследования молока -- Учебники

Доп.точки доступа:
Шалыгина, А. М. \ред.\
Учебная литература:
ИПИБ / ТПОП / 19.04.04 / Современные методы исследования сырья и кулинарной продукции / 3 / Доп
ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Инструментальные методы анализа / 1 / Осн
Экземпляры всего: 21
чз (4), аб (17)
Свободны: чз (4), аб (17)
Найти похожие

   637.1
   С794

    Степаненко, П. П.
    Микробиология молока и молочных продуктов [] : учеб. для вузов по спец. "Технология молока и мол. продуктов" / Степаненко П.П. - москва : [б. и.], 1999. - 415 с. : ил. - ISBN 590191086 : 265.00 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1.07

   637.1
   М523

    Меркулова, Н. Г.
    Производственный контроль в молочной промышленности : практ. рук-во / Н.Г. Меркулова, М.Ю. Меркулов, И.Ю. Меркулов. - СПб. : Профессия, 2010. - 653 с. - ISBN 978-5-93913-180-3 : 1653.08 р.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1.07

   637.1
   С76


    Стабильность и срок годности. Молочные продукты : научное издание / Ред.-сост.: Д. Килкаст, П. Субраманиам ; пер. с англ. яз. Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 374, [2] с. : ил. ; 23 см. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-43-4 (в пер.) : 1115.00 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1.07

Рубрики: Молочная промышленность--Стабильность--Срок годности
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- стабильность -- срок годности пищевых продуктов -- микробиологическая порча пищевых продуктов -- пищевые ингредиенты -- увеличение срока годности -- упаковка -- органолептическая оценка пищевых продуктов -- стабильность жиров -- срок годности жиросодержащих продуктов -- холодильная цепь пищевых продуктов -- стабильность витаминов -- витаминизированные пищевые продукты

Доп.точки доступа:
Килкаст, Д. \ред.\; Субраманиам, П. \ред.\; Базарнова, Ю. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 3
чз (2), зал ППС (1)
Свободны: чз (2), зал ППС (1)
Найти похожие

   6П8.72
   И647

    Инихов, Георгий Сергеевич.
    Методы анализа молока и молочных продуктов : справочное руководство / Г. С. Инихов, Н. П. Брио. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 422, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 415-417. - 10000 экз.. - (в пер.) : 1.25 р.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1.07	637.1(035)

Рубрики: Молоко--Методы анализа--Справочные руководства
Молочные продукты--Методы анализа--Справочные руководства
Кл.слова (ненормированные):
анализ молока -- анализ молочных продуктов -- микроскопирование молока -- микроскопирование молочных продуктов -- рефрактометрия -- колориметрия -- спектрофотометрия -- пламенная фотометрия -- флуорометрия -- электрофорез -- хроматография -- методы исследования молока -- санитарно-гигиенические методы

Доп.точки доступа:
Брио, Наталья Петровна
Экземпляры всего: 15
кх (4), аб (10), зал ППС (1)
Свободны: кх (4), аб (10), зал ППС (1)
Найти похожие

10.

   637.1
   А 872

    Архангельский, И. И.
    Гигиена молока и его контроль санитарного качества / И. И. Архангельский, В. М. Карташева. - Москва : Колос, 1966. - 247 с. : ил. - 00.57 р.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1.07

Рубрики: Молоко--Санитарно-гигиенический контроль
Кл.слова (ненормированные):
Гигиена молока -- Контроль качества молока -- Санитарно-гигиенический контроль молока -- Молоко -- Скотные дворы -- Молочные фермы -- Уход за коровами -- Мойка доильных машин -- Доильные машины -- Дезинфекция оборудования -- Санитарная обработка оборудования -- Личная гигиена работников молочного производства -- Мастит -- Патогенные бактерии -- Туберкулезные микробактерии -- Бруцеллез -- Сальмонелла -- Брюшнотифозные бактерии -- Стафилококки -- Стрептококки -- Кишечные бактерии

Доп.точки доступа:
Карташева, В. М.
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-37

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска