Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>S=Пищевые продукты -- Эмульгаторы пищевые<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
641
П368
Пищевые
эмульгаторы
и
их применение : научное издание / [Пер. с англ. В.Д. Широкова] ; Под ред. Дж. Хазенхюттля, Р. Гартела; под науч. ред. Т.П. Дорожкиной . - СПб. : Профессия, 2008. - 287 с. : ил. -
ISBN
978-5-93913-126-1. -
ISBN
0-412-07621-7 : 850 р.
ГРНТИ
65.09
УДК
641.1/.3
Рубрики:
Пищевые
продукты
--
Эмульгаторы
пищевые
Кл.слова (ненормированные):
эмульгаторы
пищевые
--
пищевые
добавки
--
анализ
пищевых
эмульгаторов
--
углеводы
--
крахмал-
эмульгаторы
--
белок-
эмульгаторы
--
адсорбция
эмульгаторов
--
эмульгаторы
в молочных
продуктах
--
эмульгаторы
в выпеченных изделиях
--
эмульгаторы
в кондитерских изделиях
--
маргарины
--
спреды
--
безопасные
эмульгаторы
Доп.точки доступа:
Хазенхюттл, Дж. \ред.\; Гартел, Р. \ред.\; Дорожкина, Т.П. \ред.\
Экземпляры всего:
1
чз (1)
Свободны:
чз (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога