Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>S=Общественное питание -- Организация -- Учебные пособия<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
   6П8
   С427

    Скворцова, Раиса Ильинична.
    Биохимические основы проблемы питания [] : учеб. пособие / Р. И. Скворцова ; Московский технол. ин-т пищ. пром-сти. - М. : Изд-во МТИПП, 1982. - 106 с. : ил. - 0.70 р.
ГРНТИ
71.33
УДК
577.1(075.8)
642(075.8)
Рубрики: Общественное питание--Организация--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
химия белков -- ферменты -- углеводы -- липиды -- обмен веществ -- биологическое окисление -- биохимические основы рационального питания -- консервирование продуктов -- кулинарная обработка продуктов -- учебные пособия


Доп.точки доступа:
Московский технол. ин-т пищ. пром-сти
Экземпляры всего: 19
аб (14), кх (5)
Свободны: аб (14), кх (5)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога