Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>S=Кондитерское производство -- Технохимический контроль -- Справочники<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
664.1
Л861
Лурье, И. С.
Технохимический
контроль
сырья в
кондитерском
производстве
: Справ. / И.С. Лурье, А.И. Шаров. - москва : Колос, 2001. - 351 с. : ил. -
ISBN
5100036079 : 81.20 р., 185.71 р.
ГРНТИ
65.35.03
УДК
664.1(035)
Рубрики:
Кондитерское
производство
--
Технохимический
контроль
--
Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Кондитерское
производство
--
Кондитерское
сырье
--
Технохимический
контроль
--
Контроль
качества
--
Правила хранения сырья
--
Сахар
--
Патока крахмальная
--
Глюкоза
--
Мед
--
Лактоза
--
Фруктово-ягодное сырье
--
Мука
--
Крахмал
--
Жиры
--
Масло
--
Молоко
--
Яйца
--
Какаопродукты
--
Ореховые ядра
--
Пищевые кислоты
--
справочники
Доп.точки доступа:
Шаров, А.И.
Экземпляры всего:
13
зал ППС (2), чз (3), аб (8)
Свободны:
зал ППС (2), чз (3), аб (8)
Найти похожие
>
2.
6П8.33
Л861
Лурье, Иосиф Саулович
.
Технохимический
контроль
сырья в
кондитерском
производстве
:
Справочник
/ И. С. Лурье. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 271, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 267. - Предм. указ.: с. 268-270. - 6400 экз.. - (в пер.) : 1.60 р.
ГРНТИ
65.35.03
УДК
664.1(035)
Рубрики:
Кондитерское
производство
--
Технохимический
контроль
--
Справочники
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское
производство
--
кондитерское
сырье
--
технохимический
контроль
кондитерского
сырья
--
контроль
качества
кондитерского
сырья
--
правила хранения сырья
--
сахар
--
патока крахмальная
--
глюкоза
--
мед
--
лактоза
--
фруктово-ягодное сырье
--
мука
--
крахмал
--
жиры
--
масло
--
молоко
--
яйца
--
какао-продукты
--
ореховые ядра
--
пищевые кислоты
--
ароматизаторы
--
пищевые красители
--
студнеобразователи
--
растворы реактивов
--
справочники
Экземпляры всего:
2
зал ППС (1), кх (1)
Свободны:
зал ППС (1), кх (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога