Научная библиотека ВСГУТУ

   664.8/.9
   Щ334

    Щеглов, Николай Григорьевич.
    Технология консервирования плодов и овощей : Учеб.-практ. пособие / Н.Г. Щеглов. - москва : ПАЛЕОТИП, "Дашков и К", 2002. - 379 с. : ил. - ISBN 59447980126. - ISBN 5947270064 : 165.14 р.

ГРНТИ	65.13.19
УДК	664.83/.86(075.8)

Рубрики: Консервирование--Плоды--Овощи--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
технология консервирования плодов -- технология консервирования овощей -- консервирование овощей -- плоды -- овощи -- химический состав пищевых продуктов -- растительное сырье -- консервирование плодов -- консервирование овощей -- стерилизация пищевых продуктов -- овощные натуральные консервы -- овощные закусочные консервы -- консервы для детского питания -- концентрированные томатные продукты -- компоты -- фруктовые соки -- квашение овощей -- соление овощей -- маринование овощей -- маринование плодов -- учебные пособия

Учебная литература:
ИПИБ / ТМКП / 19.04.02 / Научные основы производства продуктов длительного хранения / 4 / Осн
ИПИБ / ТМКП / 19.04.02 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 2 / Доп
ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 3 / Доп
Экземпляры всего: 5
чз (3), аб (2)
Свободны: чз (3), аб (2)
Найти похожие

   663
   Ф931


    Фруктовые и овощные соки : Научные основы и технологии: [Справочник] / Ред. У. Шобингер; Пер. с нем. под общ. ред. А.Ю. Колеснова, Н.Ф. Берестеня, А.В. Орещенко. - СПб. : Профессия, 2004. - 639 с. : ил. - ISBN 5939130623 : 1485.00 р.

ГРНТИ	65.53.39
УДК	663.8(035)

Рубрики: Пищевая промышленность--Фруктовые соки--Овощные соки--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
фруктовые соки -- овощные соки -- соки фруктовые -- соки овощные -- химический состав фруктов -- химический состав овощей -- химический состав соков -- технология производства соков -- консервирование соков -- хранилища пищевых продуктов -- восстановление соков -- розлив соков -- очистка сточных вод -- утилизация отходов -- микробиология соков -- оценка качества соков -- контроль качества соков -- справочники

Доп.точки доступа:
Шобингер, Ульрих \ред. - редактор.\
Учебная литература:
ИПИБ / ТМКП / 19.04.02 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 2 / Доп
ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 3 / Доп
Экземпляры всего: 6
чз (3), аб (2), кх (1)
Свободны: чз (3), аб (2), кх (1)
Найти похожие

   Х62
   Т382


    Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей [] : [Федеральный закон] / Гл. ред. В.М. Прудников. - М. : ИНФРА-М, 2008. - 62 с. - (Торговля и общественное питание ; вып. 5(78)). - ISBN 978-5-16003577-2 : Б. ц.

ГРНТИ	10.17	65.53.39
УДК	663.8

ББК Х621.14
Рубрики: Соки--Технический регламент--Федеральные законы
Кл.слова (ненормированные):
соковая продукция -- фруктовые соки -- овощные соки -- технический регламент -- федеральные законы

Доп.точки доступа:
Прудников, В.М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
зал юр. лит. (1)
Свободны: зал юр. лит. (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска