Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=формование конфетных масс<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
664
О-532
Олейникова, Альбина Яковлевна
.
Технология кондитерских изделий : учебник для вузов по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / А. Я. Олейникова, Л. М. Аксенова, Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : Издательство "РАПП", 2010. - 669, [1] с. : рис. ; 21 см. - Предм. указ.: с. 661-669. -
ISBN
978-5-91541-008-3 (в пер.) : 1120 р.
ГРНТИ
65.35
65.33.35
УДК
664.1(075.8)
664.68(075.8)
Рубрики:
Кондитерские изделия--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
технология кондитерских изделий
--
кондитерские изделия
--
кондитерское сырье
--
производство шоколада
--
производство какао-продуктов
--
шоколад
--
продукты из какао
--
масло какао
--
какао-порошок
--
шоколадные конфеты
--
производство карамели
--
производство халвы
--
карамель
--
халва
--
поточно-механизированные линии для производства конфет
--
производство конфет
--
конфеты кристаллической структуры
--
конфеты студнеобразной структуры
--
формование
конфетных
масс
--
глазирование корпусов конфет
--
ирис
--
драже
--
производство мармеладно-пастильных изделий
--
мармелад
--
фруктово-ягодные мармеладные изделия
--
желейный мармелад
--
пастила
--
производство мучных кондитерских изделий
--
печенье
--
кексы
--
крекеры
--
галеты
--
вафли
--
пряники
--
мучные кондитерские изделия
--
учебники
Доп.точки доступа:
Аксенова, Л. М.; Магомедов, Газибег Омарович
Экземпляры всего:
1
чз (1)
Свободны:
чз (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога