Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=физико-химические процессы производства молочных консервов<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
637.1
Г671
Горбатова, Ксения Константиновна
.
Химия и физика молока и
молочных
продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 328, [8] с. : ил. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 326-329. - 300 экз.. -
ISBN
978-5-98879-144-7 (в пер.) : 700.00 р.
Рекомендовано ГОУ ВПО "Московский гос. ун-т пищ.
производств
""
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.07(075.8)
577.1(075.8)
Рубрики:
Молоко--Химия--Физика--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
химия молока
--
физика молока
--
состав молока
--
энергетическая ценность молока
--
органолептические свойства молока
--
физико
-
химические
свойства молока
--
технологические свойства молока
--
изменения
химического
состава молока
--
физико
-
химические
процессы
обработки молока
--
биохимические
процессы
производства
сыра
--
физико
-
химические
процессы
производства
сыра
--
биохимические
процессы
производства
масла
--
физико
-
химические
процессы
производства
масла
--
физико
-
химические
процессы
производства
молочных
консервов
--
биохимия
производства
продуктов детского питания
--
физико
-
химические
процессы
производства
продуктов из вторичного
молочного
сырья
--
практикумы
--
лабораторные работы
--
учебники
--
биохимические
процессы
обработки молока
Доп.точки доступа:
Гунькова, Полина Исаевна
Экземпляры всего:
10
чз (3), аб (7)
Свободны:
чз (3), аб (7)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога