Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (4)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=студнеобразователи<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
6П8.33
Л861
Лурье, Иосиф Саулович
.
Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве : Справочник / И. С. Лурье. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 271, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 267. - Предм. указ.: с. 268-270. - 6400 экз.. - (в пер.) : 1.60 р.
ГРНТИ
65.35.03
УДК
664.1(035)
Рубрики:
Кондитерское производство--Технохимический контроль--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство
--
кондитерское сырье
--
технохимический контроль кондитерского сырья
--
контроль качества кондитерского сырья
--
правила хранения сырья
--
сахар
--
патока крахмальная
--
глюкоза
--
мед
--
лактоза
--
фруктово-ягодное сырье
--
мука
--
крахмал
--
жиры
--
масло
--
молоко
--
яйца
--
какао-продукты
--
ореховые ядра
--
пищевые кислоты
--
ароматизаторы
--
пищевые красители
--
студнеобразователи
--
растворы реактивов
--
справочники
Экземпляры всего:
2
зал ППС (1), кх (1)
Свободны:
зал ППС (1), кх (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога