Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=нестационарные теплообменные процессы<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
621.56/.59
Х732
Холодильная технология пищевых продуктов : учеб. для вузов по спец. 260504 (270800) "Технология консервов и пищеконцентратов" напр. подгот. дипломир. спец. 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов социального назначения и обществ. питания": В 3-х ч. / А.В. Бараненко [и др.]. - СПб. : ГИОРД, 2008 - . - ISBN 978-5-98879-084-6.
Ч. 1
: Теплофизические основы. - 2008. - 222 с. : ил. -
ISBN
978-5-98879-043-3 : 350 р.
Рек. УМО
ГРНТИ
65.13.21
УДК
621.56/.59(075.8)
Рубрики:
Пищевые продукты--Холодильная обработка--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
холодильная обработка пищевых продуктов
--
теплообмен
--
перенос теплоты
--
теплофизические свойства пищевых продуктов
--
механические свойства пищевых продуктов
--
электрические свойства пищевых продуктов
--
стационарная теплопроводность твердых тел
--
нестационарные
теплообменные
процессы
--
конвективный теплообмен
--
состояние влаги при льдообразовании
--
продолжительность замораживания
--
массоперенос
--
замороженные пищевые продукты
--
охлажденные пищевые продукты
--
отепление пищевых продуктов
--
размораживание пищевых продуктов
--
учебники
--
хранение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Бараненко, Александр Владимирович; Куцакова, Валентина Еремеевна; Борзенко, Евгений Иванович; Фролов, Сергей Владимирович
Экземпляры всего:
8
чз (3), аб (5)
Свободны:
чз (3), аб (5)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога