Научная библиотека ВСГУТУ

   664.7
   К14

    Казаков, Евгений Дмитриевич.
    Биохимия зерна и хлебопродуктов : Учеб. пособие для вузов по спец. 270100 "Технол. хранения и перераб. зерна", напр. подгот. дипломир. спец. 655600 "Произ-во продуктов питания из раст. сырья" / Е.Д. Казаков, Г.П. Карпиленко. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 510 с. : ил. - ISBN 5901065824 : 722.47 р., 404.00 р.
Рек. УМО

ГРНТИ	31.27.29	65.29.31
УДК	664.72(075.8)	577.1(075.8)

Рубрики: Биохимия зерна--Учебные пособия
Зерноперерабатывающая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
биохимия зерна -- биохимия хлебопродуктов -- биохимические процессы в хлебопродуктах -- белки -- нуклеиновые кислоты -- ферменты -- углеводы -- липиды -- красящие вещества -- минеральные вещества -- кислотность зерна -- состав зерна -- качество зерна -- дыхание зерна -- биохимические процессы созревания зерна -- биохимические процессы прорастания зерна -- поврежденное зерно -- неполноценное зерно -- обработка зерна -- химический состав продуктов переработки зерна

Доп.точки доступа:
Карпиленко, Геннадий Петрович
Учебная литература:
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Биохимия растительного сырья / 4 / Осн
Экземпляры всего: 13
чз (3), аб (10)
Свободны: чз (3), аб (10)
Найти похожие

   684
   Р935

    Рыбин, Борис Матвеевич.
    Технология защитно-декоративных покрытий древесины и древесных материалов : Текст лекций для спец. 260200 / Б.М. Рыбин ; МГУЛ. - 2-е изд., стер. - М. : МГУЛ, 2004. - 125 с. : ил. - 58.12 р.

ГРНТИ	66.37.09
УДК	684(075.8)

Рубрики: Мебельное производство--Защитно-декоративные покрытия--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
технология покрытий древесины -- защитно-декоративные покрытия -- отделка древесины -- ОСТ 13-27-82 -- отделочные материалы -- красящие вещества -- наполнители -- матовые добавки -- растворители -- разбавители -- пленкообразующие вещества -- лакокрасочные материалы -- пластификаторы -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Московский гос. ун-т леса
Учебная литература:
СФ / СМАДиД / 35.03.02 / Технология и оборудование защитно-декоративных покрытий древесины и древесных материалов 1 / 8 / Осн
СФ / СМАДиД / 35.03.02 / Защитная обработка столярно-строительных изделий для деревянного домостроения / 6 / Осн
СФ / СМАДиД / 35.03.02 / Технология отделочных материалов / 6 / Осн
Экземпляры всего: 10
чз (2), кх (8)
Свободны: чз (2), кх (8)
Найти похожие

   641
   П32


    Пигменты пищевых производств (меланоидины) : монография / В.Ф. Селеменев [и др.]. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 245 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-164-7 : 666.85 р.

ГРНТИ	65.37.03	65.09.03
УДК	641.1/.3	664.1

Рубрики: Пищевая химия--Меланоидины
Пищевые производства--Пигменты
Кл.слова (ненормированные):
меланоидины -- пигменты пищевых производств -- красящие вещества -- физико-химические свойства пигментов -- маланиодиновые пигменты -- аниониты -- иниониты -- влияние пигментов на свойства ионообменных материалов -- ионообменные материалы

Доп.точки доступа:
Селеменев, Владимир Федорович; Рудаков, Олег Борисович; Славинская, Галина Владимировна; Дроздова, Наталья Владимировна
Экземпляры всего: 2
чз (1), зал ППС (1)
Свободны: чз (1), зал ППС (1)
Найти похожие

   663
   Г951

    Гуревич, Петр Аронович.
    Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков : учеб. пособие для вузов по спец. 260204 (270500) "Технология бродильных пр-в и виноделие" напр. подгот. дипломир. спец. 260200 (655600) "Пр-во продуктов питания из раст. сырья" / П.А. Гуревич, И.С. Докучаева, М.К. Герасимов. - СПб. : Проспект Науки, 2007. - 447 с. - ISBN 5-903090-05-2 : 620 р.
Рек. УМО

ГРНТИ	65.49	65.45	65.47
УДК	663.2(075.8)	663.5(075.8)

Рубрики: Бродильные производства--Учебные пособия
Алкогольные напитки--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
алкогольсодержащие напитки -- сырье для алкогольсодержащих напитков -- углеводы -- азотсодержащие вещества -- органические кислоты -- дубильные вещества -- красящие вещества -- ароматические вещества -- ароматизаторы -- производство алкогольсодержащих напитков -- ферменты -- спиртовое брожение -- химизм спиртового брожения -- крепкие алкогольные напитки -- пиво -- слабоалкгольные напитки -- качество алкогольсодержащих напитков -- безопасность алкогольсодержащих напитков -- токсические свойства алкогольсодержащих напитков -- фальсификация алкогольной продукции -- органолептический анализ вин -- технологические процессы -- технологические расчеты -- приготовление купажных сиропов -- расчет водно-спиртовых смесей -- расчет купажей ликероводочных изделий -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Докучаева, Ирина Сергеевна; Герасимов, Михаил Кузьмич
Экземпляры всего: 5
чз (3), аб (2)
Свободны: чз (3), аб (2)
Найти похожие

   6П8
   Н214

    Наместников, Александр Федорович.
    Химия в консервной промышленности : производственно-практическое издание / А. Ф. Наместников. - Москва : Пищевая промышленность, 1965. - 259, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 249-258 (264 назв.). - 3700 экз.. - 1.05 р.

ГРНТИ	65.53.03
УДК	664.8.03

Рубрики: Консервная промышленность--Химия
Кл.слова (ненормированные):
химия в консервной промышленности -- консервирование -- химические консерванты -- антибиотики -- вкусовые вещества -- ароматические вещества -- красящие вещества -- витамины -- ферменты -- антиокислители -- химические вещества -- полимерные материалы -- санитария консервного производства

Экземпляры всего: 3
зал ППС (1), аб (1), кх (1)
Свободны: зал ППС (1), аб (1), кх (1)
Найти похожие

   6П8
   М597


    Микроэлементы и их определение в пищевых продуктах с применением атомно-абсорбционной спектроскопии : Обзорная информация / Г. П. Устюгов [и др.] ; АгроНИИТЭИПП. - Москва : [б. и.], 1986. - 20 с. ; 20 см. - (Обзоры по информационному обеспечению целевых научно-технических программ по решению важнейших научно-технических проблем ; вып. 5). - Библиогр.: с. 19-20 (26 назв.). - 1559 экз.. - 0.26 р.

ГРНТИ	71.33.13	65.09.03
УДК	641.1/.3

Рубрики: Пищевые продукты--Микроэлементы--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- минеральные компоненты пищевых продуктов -- биохимические компоненты -- вкусовые вещества -- ароматические вещества -- красящие вещества -- энергетическая ценность продуктов -- оценка качества продуктов -- микроэлементы -- атомно-абсорбционная спектроскопия -- обзорная информация

Доп.точки доступа:
Устюгов, Г. П.; Киприянов, Н. А.; Журавлев, И. М.; Фролова, С. С.; Научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   504
   П781

    Проблемы окружающей среды и природных ресурсов : обзорная информация / ВИНИТИ РАН; гл. ред. Ю. М. Арский. - Москва : ВИНИТИ, 2012 - .
   Вып. 6. - 2012. - 155, [1] с. ; 21 см. - 47 экз.. - 531.56 р.

ГРНТИ	87	65.01.81
УДК	504.75	641.1/.3

Рубрики: Экология человека--Безопасность пищевых продуктов--Обзорная информация
Пищевые продукты--Безопасность--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
безопасность пищевых продуктов -- пищевая геномика -- нутригеномика -- пищевые добавки при беременности -- метаболомика -- НАССР -- ИСО 9000 -- продовольственная безопасность -- менеджмент продовольственной безопасности -- сертификация продуктов питания -- ингредиенты -- Кодекс Алиментариус -- регламенты ЕС о пищевых добавках -- международная система нумерации для ингредиентов -- INS -- лимонная кислота -- подсластители -- ароматизаторы -- антиоксидантная активность фитохимикатов -- биодоступность ванадия -- ферменты -- красящие вещества -- сахар -- бензол -- бензоат натрия -- нитриты -- нитраты -- естественная сушка мяса -- обзорная информация

Доп.точки доступа:
Арский, Ю. М. \ред.\; ВИНИТИ РАН
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

   6П9.11
   К 658

   Копелиович, П. С.
    Анализ в кожевенном производстве / П. С. Копелиович, М. Е. Сергеев. - Москва : Гизлегпром ; Ленинград, 1941 - .
   Ч. 1. - 1941. - 416 с. - 16.50 р.

ГРНТИ	64.35.81
УДК	675.1.01

Рубрики: Кожевенная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Анализ в кожевенном производстве -- Кожи натуральные -- Объемный анализ -- Водородные ионы -- Кислоты -- Основания -- Соли -- Дубильные материалы -- Жирующие вещества -- Красящие вещества

Доп.точки доступа:
Сергеев, М. Е.
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска