Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=ингредиенты мороженого<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
663
М302
Мороженое
и замороженные
десерты : научное издание / Р.Т. Маршалл, Г.Д. Гофф, Р.У. Гартел; Пер. с англ. под ред. В.И. Василевского. - СПб. : Профессия, 2005. - 373 с. : ил. - (Научные основы и технологии). -
ISBN
5939130690 : 981.75 р.
ГРНТИ
65.63.29
УДК
663.67
Рубрики:
Мороженое
--Замороженные десерты
Кл.слова (ненормированные):
мороженое
--
замороженные десерты
--
производство
мороженого
--
состав
мороженого
--
свойства
мороженого
--
ингредиенты
мороженого
--
вкусовые вещества
мороженого
--
ароматические вещества
мороженого
--
расчет смесей для
мороженого
--
процессы замораживания
--
охлаждение
--
упаковка
мороженого
--
маркировка
мороженого
--
транспортировка
мороженого
--
закаливание
мороженого
--
мягкие замороженные десерты
--
шербеты
--
фруктовое
мороженое
--
фруктовый лед
--
декорированное формованное
мороженое
Доп.точки доступа:
Гофф, Г.Д.; Гартел, Р.У.; Маршалл, Р.Т.
Экземпляры всего:
1
чз (1)
Свободны:
чз (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога