Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=зольность муки<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
664.7
К804
Кретович, Вацлав Леонович
.
Биохимия зерна и хлеба / В. Л. Кретович ; Акад. наук СССР. Ин-т биохимии им. А. Н. Баха. - Москва : Наука, 1991. - 130, [3 с. : рис., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 129-131. - 1550 экз.. -
ISBN
5-02-004091-6 : 100 р.
ГРНТИ
31.27.21
65.29.03
УДК
664.72
577.1
Рубрики:
Биохимия--Зерно--Хлеб
Зерно--Биохимия
Кл.слова (ненормированные):
биохимия зерна
--
биохимия хлеба
--
химический состав зерна
--
ферменты
--
белки
--
углеводы
--
липиды
--
витамины
--
зольность
зерна
--
зольность
муки
--
вода в зерне
--
кислотность зерна
--
биохимические свойства зерна
--
дыхание зерна
--
биохимия процессов хранения зерна
--
химия переработки зерна
--
хлебопекарные качества пшеничной
муки
--
дефекты
муки
--
методы улучшения хлебопекарных качеств
муки
--
пшеничная
мука
--
крупа
--
пищевая ценность зерна
--
пищевая ценность
муки
--
пищевая ценность хлеба
--
ржаная
мука
Доп.точки доступа:
Академия наук СССР. Институт биохимии им. А. Н. Баха
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога