Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=белки мышечных тканей мяса<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
6П8
П801
Производство быстрозамороженных готовых
блюд и полуфабрикатов [] : сборник трудов / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т холод. пром-сти ; Под ред. М. П. Кузьмина. - Москва : [б. и.], 1979. - 58, [1] с. : ил. ; 26 см. - Библиогр. в конце ст. - 400 экз.. - 0.69 р.
ГРНТИ
65.13.21
УДК
664.8.037
Рубрики:
Пищевые продукты--Холодильная обработка--Сборники трудов
Кл.слова (ненормированные):
холодильная обработка пищевых продуктов
--
быстрозамороженные готовые блюда
--
быстрозамороженные диетические блюда
--
продукты диетического питания
--
замораживание
мяса
--
хранение созревшего
мяса
--
белки
мышечных
тканей
мяса
--
теплофизические свойства готовых блюд
--
вторичные молочные продукты
--
мороженое
--
сборники трудов
Доп.точки доступа:
Кузьмин, М. П. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт холодильной промышленности
Экземпляры всего:
2
кх (2)
Свободны:
кх (2)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога