Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (1)
Электронные издания ВСГУТУ (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Химический состав молока<.>)
Общее количество найденных документов
:
10
Показаны документы
с 1 по 10
>
1.
637.1
О-927
Охрименко, Ольга Владимировна
.
Исследование
состав
а и свойств
молока
и молочных продуктов : (Практикум по "Химии и физике
молока
"): Учеб. пособие / О.В. Охрименко, А.В. Охрименко. - Вологда - Молочное : [s. n.], 2000. - 162 с. : ил. -
ISBN
5884590415 : 45.00 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1(075.8)
Рубрики:
Молоко
--
Состав
--Свойства--Учебные пособия
Молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
Молоко
--
Молочные продукты
--
Состав
молока
--
Свойства
молока
--
Анализ
химического
состав
а
молока
--
Химический
состав
молока
--
Физико-
химические
свойства
молока
--
Исследование
молока
--
Молочные белки
--
Ферменты
--
Углеводы
молока
--
Молочный жир
--
Витамины
молока
--
Минеральный
состав
молока
--
Стойкость
молока
--
Натуральность
молока
--
Пищевая ценность
молока
--
Учебные пособия
Доп.точки доступа:
Охрименко, А.В.
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Микробиологические методы исследования
молока
и молочных продуктов / 5 / Осн
Экземпляры всего:
25
чз (5), аб (20)
Свободны:
чз (5), аб (20)
Найти похожие
>
2.
637.1
Г671
Горбатова, Ксения Константиновна
.
Химия и физика
молока
: Учеб. для вузов по спец. "Технология
молока
и молоч. продуктов" / К.К. Горбатова. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 281 с. : ил. -
ISBN
5901065557 : 281.60 р.
Доп. МО РФ
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.07(075.8)
Рубрики:
Молоко
--Химия--Физика--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
молоко
--
химия
молока
--
физика
молока
--
составные части
молока
--
химический
состав
молока
--
молочные белки
--
небелковые азотистые вещества
--
липиды
молока
--
углеводы
--
минеральные вещества
--
биологически активные соединения
молока
--
химические
свойства
молока
--
физические свойства
молока
--
органолептические свойства
молока
--
технологические свойства
молока
--
учебники
Экземпляры всего:
18
чз (3), аб (15)
Свободны:
чз (3), аб (15)
Найти похожие
>
3.
637.1
Г671
Горбатова, Ксения Константиновна
.
Физико-
химические
и биохимические основы производства молочных продуктов : научное издание / К.К. Горбатова. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 347 с. : ил. -
ISBN
5901065549 : 396.59 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.04/.06
Рубрики:
Молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты
--
молоко
--
химический
состав
молока
--
физико-
химические
свойства
молока
--
органолептические свойства
молока
--
технологические свойства
молока
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Общая технология молочной отрасли / 5 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология получения цельномолочных продуктов / 8 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология получения кисломолочных продуктов / 7 / Доп
Экземпляры всего:
15
аб (12), чз (3)
Свободны:
аб (12), чз (3)
Найти похожие
>
4.
637.1
Р598
Рогожин, Василий Васильевич
.
Биохимия
молока
и молочных продуктов : Учеб. пособие для вузов по спец. 110305 "Технол. пр-ва и перераб. с.-х. продукции" / В.В. Рогожин. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 316 с. - (Современная учебная, техническая и научная литература). -
ISBN
5-98879-019-4 : 399 р., 384.30 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.04/.06(075.8)
Рубрики:
Биохимия
молока
--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
биохимия
молока
--
физико-
химические
свойства
молока
--
химический
состав
молока
--
физиолого-биохимические процессы
--
молочные железы
--
гормоны
--
молоко
--
молочные продукты
--
сыры
--
кисломолочные продукты
--
молочные консервы
--
технологическая переработка
молока
--
учебные пособия
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Химия и физика сырья животного происхождения / 4 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Физико-
химические
и биохимические основы получения продуктов животного происхождения (
молоко
) / 4 / Доп
Экземпляры всего:
6
чз (2), аб (4)
Свободны:
чз (2), аб (4)
Найти похожие
>
5.
6П8.72
Х 462
Химический
состав
, технологические
свойства заготавливаемого в УССР
молока
и их сезонные изменения : обзорная информация / И. Г. Крейтор, С. С. Гуляев-Зайцев, Н. Г. Попова ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1980. - 16 с. - (Цельномолочная промышленность). - 00.14 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.04/.06
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молоко
--
Химический
состав
--Технологические свойства--Обзорная информация--Украинская ССР
Кл.слова (ненормированные):
Химический
состав
молока
--
Технологические свойства
молока
--
Сезонные изменения
молока
--
Украинская ССР
--
обзорная информация
Доп.точки доступа:
Крейтор, И. Г.; Гуляев-Зайцев, С. С.; Попова, Н. Г.; ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего:
2
кх (1), зал ППС (1)
Свободны:
кх (1), зал ППС (1)
Найти похожие
>
6.
6П8.72
Г671
Горбатова, К. К.
Биохимия
молока
и молочных продуктов : Учебное пособие для спец. "Технология умолока и молочных продуктов" / К. К. Горбатова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 344 с. : ил. - 01.20 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.04/.06(075.8)
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молоко
--Биохимия--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Биохимия
молока
--
Биохимия молочных продуктов
--
Химический
состав
молока
--
Биохимия лактации
--
Состав
молока
--
Вкус молочных продуктов
--
Запах молочных продуктов
--
Пороки вкуса
--
Пороки запаха
--
Хранение
молока
--
Транспортировка
молока
--
Обработка
молока
--
Переработка
молока
--
Производство сыра
--
Производство масла
--
Производство молочных консервов
--
Производство детских молочных продуктов
--
Производство заменителей цельного
молока
--
учебные пособия
Экземпляры всего:
149
аб (133), кх (9), чз (7)
Свободны:
аб (133), кх (9), чз (7)
Найти похожие
>
7.
6П8.72
К 61
Колодкин, А. М.
Влияние микроэлементного
состав
а
молока
, заготавливаемого в районах Сибири и Дальнего Востока, на производство и хранение молочной продукции [] : обзорная информация / А. М. Колодкин, В. А. Павлов ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1988. - 32 с. - (Молочная промышленность). - 00.40 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.04/.06
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молоко
--Микроэлементный
состав
--Обзорная информация--Сибирь--Дальний Восток
Кл.слова (ненормированные):
Микроэлементный
состав
молока
--
Химический
состав
молока
--
Производство
молока
--
Заготовка
молока
--
Хранение
молока
--
Сибирь
--
Дальний Восток
--
обзорная информация
Доп.точки доступа:
Павлов, В. А.; ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
>
8.
6П8.72
С596
Соколовский, Владимир Павлович
.
Пищевая и лечебная ценность
молока
и молочных продуктов / В. П. Соколовский, Г. Г. Вольфсон. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 79 с. - 0.12 р.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.1.04/.07
Рубрики:
Молоко
--Пищевая ценность--Лечебная ценность
Молочные продукты--Пищевая ценность--Лечебная ценность
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность
молока
--
лечебная ценность
молока
--
пищевая ценность молочных продуктов
--
лечебная ценность молочных продуктов
--
пищевая ценность кисломолочных продуктов
--
лечебная ценность кисломолочных продуктов
--
молоко
--
молочные продукты
--
химический
состав
молока
--
молочные коктейли
--
молочные кремы
--
кисели
--
кисломолочные напитки
--
ацидофилин
--
ацидофильные продукты
--
кумыс
--
курунга
--
сливки
--
сметана
--
творог
--
творожные изделия
--
сыры
--
масло коровье
Доп.точки доступа:
Вольфсон, Гитта Григорьевна
Экземпляры всего:
3
кх (1), зал ППС (1), аб (1)
Свободны:
кх (1), зал ППС (1), аб (1)
Найти похожие
>
9.
658.6
К288
Касторных, Мария Семеновна
.
Товароведение и экспертиза пищевых жиров,
молока
и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова. - 5-е изд. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К°", 2014. - 326, [1] с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 326-327. - 1000 экз.. -
ISBN
978-5-394-01592-2 (в пер.) : 284.13 р.
ГРНТИ
71.01.55
УДК
658.6(075.8)
Рубрики:
Товароведение--Пищевые жиры--Молочные продукты--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых жиров
--
товароведение
молока
--
товароведение молочных продуктов
--
экспертиза пищевых жиров
--
экспертиза
молока
--
экспертиза молочных продуктов
--
пищевые жиры
--
состав
пищевых жиров
--
свойства пищевых жиров
--
классификация пищевых жиров
--
растительные масла
--
жиры животные пищевые
--
маргарин
--
кулинарные жиры
--
кондитерские жиры
--
хлебопекарные жиры
--
химический
состав
молока
--
свойства питьевого
молока
--
питьевое
молоко
--
сливки
--
кисломолочные продукты
--
молочные консервы
--
масло сливочное
--
сыры
--
мороженое
--
учебники
Доп.точки доступа:
Кузьмина, Валентина Александровна; Пучкова, Юлия Стефановна
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение специализированных и комбинированных жиров / 5 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Идентификационная экспертиза молочных продуктов / 7 / Осн
Экземпляры всего:
5
чз (2), аб (3)
Свободны:
чз (2), аб (3)
Найти похожие
>
10.
Качанина, Л. М.
Биохимия
молока
и молочных продуктов [] : учебно-методическое пособие / Л. М. Качанина, И. С. Хамагаева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2023. - 308 с. -
ISBN
978-5-907746-28-2 : 160.00 р.
ГРНТИ
31.27
65.63.03
Кл.слова (ненормированные):
биохимия
молока
--
химический
состав
молока
--
белки
молока
--
липиды
молока
--
углеводы
молока
--
минеральные вещества
молока
--
биологически активные вещества
молока
--
витамины
молока
--
ферменты
молока
--
гормоны
молока
--
газы
молока
--
органолептические свойства
молока
--
физико-
химические
свойства
молока
--
технологические свойства
молока
--
хранение молочных продуктов
--
учебно-методические пособия
--
Качанина, Л. М.
--
Хамагаева, И. С.
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст
,
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст в bookonlime
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего:
1
чз (1)
Свободны:
чз (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога