Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Что искать:
Найдено в других БД:
Электронные издания ВСГУТУ (1)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (2)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Физико-химические свойства молока<.>)
Общее количество найденных документов
:
13
Показаны документы
с 1 по 10
1-10
11-13
>
1.
637.1
Г671
Горбатова, К. К.
Биохимия
молока
и молочных продуктов : Учеб. для студ. сред. учеб. зав. по спец. "Технология
молока
и молочных продуктов" / К.К. Горбатова. - 2-е изд., перераб. и доп. - москва : Колос, 1997. - 288 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). -
ISBN
5100031271 : 42.00 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.07
Рубрики:
Молоко
--Биохимия--Учебники
Молочные продукты--Биохимия--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Биохимия молочных продуктов
--
Биохимия
молока
--
Молоко
--
Составные части
молока
--
Физико
-
химические
свойства
молока
--
Органолептические
свойства
молока
--
Технологические
свойства
молока
--
Хранение
молока
--
Обработка
молока
--
Кисломолочные продукты
--
Сыр
--
Масло
--
Молочные консервы
--
Детские молочные продукты
--
учебники
Экземпляры всего:
5
чз (5)
Свободны:
чз (5)
Найти похожие
>
2.
637.1
О-927
Охрименко, Ольга Владимировна
.
Исследование состава и
свойств
молока
и молочных продуктов : (Практикум по "Химии и физике
молока
"): Учеб. пособие / О.В. Охрименко, А.В. Охрименко. - Вологда - Молочное : [s. n.], 2000. - 162 с. : ил. -
ISBN
5884590415 : 45.00 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1(075.8)
Рубрики:
Молоко
--Состав--
Свойства
--Учебные пособия
Молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
Молоко
--
Молочные продукты
--
Состав
молока
--
Свойства
молока
--
Анализ
химического
состава
молока
--
Химический
состав
молока
--
Физико
-
химические
свойства
молока
--
Исследование
молока
--
Молочные белки
--
Ферменты
--
Углеводы
молока
--
Молочный жир
--
Витамины
молока
--
Минеральный состав
молока
--
Стойкость
молока
--
Натуральность
молока
--
Пищевая ценность
молока
--
Учебные пособия
Доп.точки доступа:
Охрименко, А.В.
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Микробиологические методы исследования
молока
и молочных продуктов / 5 / Осн
Экземпляры всего:
25
чз (5), аб (20)
Свободны:
чз (5), аб (20)
Найти похожие
>
3.
637.1
Г671
Горбатова, Ксения Константиновна
.
Биохимия
молока
и молочных продуктов : [Учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений] / К.К. Горбатова. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 314 с. : ил. -
ISBN
5901065484 : 184.80 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1(075.32)
Рубрики:
Молоко
--Биохимия--Учебные пособия
Молочные продукты--Биохимия--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
биохимия
молока
--
биохимия молочных продуктов
--
молочные продукты
--
молоко
--
состав
молока
--
физико
-
химические
свойства
молока
--
органолептические
свойства
молока
--
технологические
свойства
молока
--
учебные пособия
--
практикумы
Экземпляры всего:
16
аб (16)
Свободны:
аб (16)
Найти похожие
>
4.
637.1
Г671
Горбатова, Ксения Константиновна
.
Физико
-
химические
и биохимические основы производства молочных продуктов : научное издание / К.К. Горбатова. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 347 с. : ил. -
ISBN
5901065549 : 396.59 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.04/.06
Рубрики:
Молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты
--
молоко
--
химический
состав
молока
--
физико
-
химические
свойства
молока
--
органолептические
свойства
молока
--
технологические
свойства
молока
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Общая технология молочной отрасли / 5 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология получения цельномолочных продуктов / 8 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология получения кисломолочных продуктов / 7 / Доп
Экземпляры всего:
15
аб (12), чз (3)
Свободны:
аб (12), чз (3)
Найти похожие
>
5.
637.1
О-927
Охрименко, Ольга Владимировна
.
Лабораторный практикум по химии и физике
молока
: Учеб. пособие для вузов по напр. 260300 "Технология сырья и продуктов живот. происхождения", спец. 260300 "Технология
молока
и мол. продуктов" / О.В. Охрименко, К.К. Горбатова, А.В. Охрименко; Под ред. К.К. Горбатовой. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 250 с. : ил. -
ISBN
5901065662 : 296.01 р., 262.80 р.
Допущено МОиН РФ
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.04/.06(075.8)
Рубрики:
Молоко
--Химия--Физика--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
молоко
--
химия
молока
--
физика
молока
--
состав
молока
--
качество
молока
--
сухой остаток
молока
--
белки
молока
--
молочные жиры
--
углеводы
молока
--
минеральные вещества
молока
--
ферменты
молока
--
витамины
молока
--
органолептические
свойства
молока
--
физико
-
химические
свойства
молока
--
технологические
свойства
молока
--
натуральность
молока
--
безопасность
молока
--
пищевая ценность
молока
--
биологическая ценность
молока
--
энергетическая ценность
молока
--
учебные пособия
Доп.точки доступа:
Горбатова, К.К.; Охрименко, А.В.
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Химия и физика сырья животного происхождения / 4 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 /
Физико
-
химические
и биохимические основы получения продуктов животного происхождения (
молоко
) / 4 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Ресурсосберегающие технологии в молочной промышленности / 6 / Осн
Экземпляры всего:
15
чз (3), аб (12)
Свободны:
чз (3), аб (12)
Найти похожие
>
6.
637.1
Р598
Рогожин, Василий Васильевич
.
Биохимия
молока
и молочных продуктов : Учеб. пособие для вузов по спец. 110305 "Технол. пр-ва и перераб. с.-х. продукции" / В.В. Рогожин. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 316 с. - (Современная учебная, техническая и научная литература). -
ISBN
5-98879-019-4 : 399 р., 384.30 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.04/.06(075.8)
Рубрики:
Биохимия
молока
--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
биохимия
молока
--
физико
-
химические
свойства
молока
--
химический
состав
молока
--
физиолого-биохимические процессы
--
молочные железы
--
гормоны
--
молоко
--
молочные продукты
--
сыры
--
кисломолочные продукты
--
молочные консервы
--
технологическая переработка
молока
--
учебные пособия
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Химия и физика сырья животного происхождения / 4 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 /
Физико
-
химические
и биохимические основы получения продуктов животного происхождения (
молоко
) / 4 / Доп
Экземпляры всего:
6
чз (2), аб (4)
Свободны:
чз (2), аб (4)
Найти похожие
>
7.
637.1
М523
Меркулова, Н. Г.
Производственный контроль в молочной промышленности : практ. рук-во / Н.Г. Меркулова, М.Ю. Меркулов, И.Ю. Меркулов. - СПб. : Профессия, 2010. - 653 с. -
ISBN
978-5-93913-180-3 : 1653.08 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.07
Рубрики:
Молочная промышленность--Производственный контроль--Практические руководства
Кл.слова (ненормированные):
производственный контроль в молочной промышленности
--
контроль качества молочной продукции
--
санитарно-гигиенический контроль молочного производства
--
контроль испытательных производственных лабораторий
--
органолептические
свойства
молока
--
контроль органолептических
свойств
молока
--
физико
-
химические
свойства
молока
--
контроль
физико
-
химических
свойств
молока
--
микрофлора
молока
--
контроль микробиологических показателей
молока
--
контроль качества воды
--
контроль моющих средств
--
контроль дезинфицирующих средств
--
контроль пищевых ингредиентов
--
контроль тары для молочных продуктов
--
контроль упаковки для молочных продуктов
--
производственный контроль качества
--
НАССР
Доп.точки доступа:
Меркулов, М.Ю.; Меркулов, И.Ю.
Экземпляры всего:
2
чз (2)
Свободны:
чз (2)
Найти похожие
>
8.
637.1
Г671
Горбатова, Ксения Константиновна
.
Химия и физика
молока
и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 328, [8] с. : ил. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 326-329. - 300 экз.. -
ISBN
978-5-98879-144-7 (в пер.) : 700.00 р.
Рекомендовано ГОУ ВПО "Московский гос. ун-т пищ. производств""
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.07(075.8)
577.1(075.8)
Рубрики:
Молоко
--Химия--Физика--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
химия
молока
--
физика
молока
--
состав
молока
--
энергетическая ценность
молока
--
органолептические
свойства
молока
--
физико
-
химические
свойства
молока
--
технологические
свойства
молока
--
изменения
химического
состава
молока
--
физико
-
химические
процессы обработки
молока
--
биохимические процессы производства сыра
--
физико
-
химические
процессы производства сыра
--
биохимические процессы производства масла
--
физико
-
химические
процессы производства масла
--
физико
-
химические
процессы производства молочных консервов
--
биохимия производства продуктов детского питания
--
физико
-
химические
процессы производства продуктов из вторичного молочного сырья
--
практикумы
--
лабораторные работы
--
учебники
--
биохимические процессы обработки
молока
Доп.точки доступа:
Гунькова, Полина Исаевна
Экземпляры всего:
10
чз (3), аб (7)
Свободны:
чз (3), аб (7)
Найти похожие
>
9.
637.1
Г 671
Горбатова, К. К.
Биохимия
молока
и молочных продуктов : Учебник для СПТУ / К. К. Горбатова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 144 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). - 522 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.07(075.32)
Рубрики:
Молоко
--Биохимия--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Биохимия
молока
--
Биохимия молочных продуктов
--
Состав
молока
--
Физико
-
химические
свойства
молока
--
Хранение
молока
--
Первичная обработка
молока
--
Сливочное масло
--
Хранение сливочного масла
--
Сыры
--
Кисломолочные продукты
--
Мороженое
--
Молочные консервы
--
Хранение молочных консервов
--
Продукты из обезжиренного
молока
--
Пахта
--
Сыворотка
--
учебники
Экземпляры всего:
1
чз (1)
Свободны:
чз (1)
Найти похожие
>
10.
6П8.72
А 927
Атраментов, А. Г.
Совершенствование первичной обработки
молока
/ А. Г. Атраментов. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 60 с. - 00.25 р.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.13
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молоко
--Первичная обработка
Кл.слова (ненормированные):
Первичная обработка
молока
--
Доение коров
--
Очистка
молока
--
Охлаждение
молока
--
Хранение
молока
--
Контроль качества
молока
--
Физико
-
химические
свойства
молока
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-10
11-13
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога