Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Кулебяки<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
641
Р459
Рецептуры мучных изделий
: производственно-практическое издание / Л.А. Зуева, О.В. Саламаха. - москва : Издатель Родионова Е.Л., 1997. - 160 с. - (Кулинарам-профессионалам). -
ISBN
5891980096 : 20.28 р.
ГРНТИ
71.33.13
УДК
641.55(083)
Рубрики:
Кулинария--Мучные изделия--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
Мучные кулинарные изделия
--
Сдобные хлебобулочные изделия
--
Пирожки
--
Ватрушки
--
Пончики
--
Расстегаи
--
Кулебяки
--
Мучные гарниры
--
Фарши
--
Кондитерские изделия
--
Нормы взаимозаменяемости продуктов
--
Нормы потерь при обработке
--
Рецептура мучных изделий
Доп.точки доступа:
Зуева, Л.А.; Саламаха, О.В.
Экземпляры всего:
5
чз (3), кх (1), зал ППС (1)
Свободны:
чз (3), кх (1), зал ППС (1)
Найти похожие
>
2.
641
Р 459
Рецептуры мучных изделий
: нормативный документ / Сост. Л.А. Зуева, О.В. Саламаха. - москва : ДеЛи, 2000. - 199 с. -
ISBN
5933140104 : 125.71 р.
ГРНТИ
65.33
УДК
641.55(083)
Рубрики:
Хлебопекарное производство--Мучные изделия--Рецептуры
Кл.слова (ненормированные):
Мучные изделия
--
Рецептуры мучных изделий
--
Нормы расхода сырья
--
Нормы выхода полуфабрикатов
--
СанПиН 2.3.4.545-96
--
Мучные кулинарные изделия
--
Сдобные хлебобулочные изделия
--
Пирожки
--
Пончики
--
Расстегаи
--
Ватрушки
--
Кулебяки
--
Мучные гарниры
--
Фарши
--
Мучные кондитерские изделия
--
Пряники
Доп.точки доступа:
Саламаха, О.В.; Зуева, Л.А.
Экземпляры всего:
4
зал ППС (1), чз (2), кх (1)
Свободны:
зал ППС (1), чз (2), кх (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога