Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (2)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Коптильный дым<.>)
Общее количество найденных документов
:
4
Показаны документы
с 1 по 4
>
1.
664.8/.9
М441
Мезенова, О. Я.
Производство копченых пищевых продуктов : научное издание / О.Я. Мезенова, И.Н. Ким, С.А. Бредихин. - москва : Колос, 2001. - 208 с. : ил. -
ISBN
5100035722 : 69.10 р., 96.75 р.
ГРНТИ
65.13
УДК
664.95
Рубрики:
Пищевые продукты копченые
Пищевая промышленность--Копчение
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые продукты копченые
--
Копченые пищевые продукты
--
Копчение
--
Рыбные продукты копченые
--
Мясные продукты копченые
--
Коптильный
дым
--
Технология копчения
--
Бездымное копчение
--
Коптильное
оборудование
Доп.точки доступа:
Ким, И.Н.; Бредихин, С.А.
Экземпляры всего:
6
чз (3), аб (3)
Свободны:
чз (3), аб (3)
Найти похожие
>
2.
664.8/.9
М441
Мезенова, Ольга Яковлевна
.
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : Учеб. пособие для вузов по спец. 271500 "Пищевая биотехнол.", 271000 "Технол. рыбы и рыбн. продуктов", 270900 "Технол. мяса и мясн. продуктов", 260501 "Технол. продуктов общ. питания" / О.Я. Мезенова, И.Н. Ким. - СПб. : ГИОРД, 2009. - 484 с. : ил. -
ISBN
978-5-98879-062-4 : 570 р.
Рек. УМО
ГРНТИ
69.51.31
УДК
664.8.034(075.8)
637.56(075.8)
Рубрики:
Пищевая промышленность--Копченые продукты--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
копченые продукты
--
качество копченых продуктов
--
копчение
--
коптильный
дым
--
бездымные
коптильные
среды
--
бездымное копчение пищевых продуктов
--
копченые рыбные продукты
--
копченые мясные продукты
--
экология копчения
--
учебные пособия
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 260200.68 / Формирование сенсорных свойств сырья и готовой продукции из гидробионтов / 4 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Рыбные товары) / 6 / Доп
Экземпляры всего:
5
чз (3), аб (2)
Свободны:
чз (3), аб (2)
Найти похожие
>
3.
664.8/.9
М441
Мезенова, О. Я.
Технология и методы копчения пищевых продуктов : Учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 260100 "Технология продуктов питания", 260600 "Пищевая инженерия" и специальности 260602 "Пищевая инженерия малых предприятий" / О. Я. Мезенова. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2007. - 286, [2] с. : ил. ; 20 см. -
ISBN
978-5-903090-07-5 : 600.00 р.
Рек. УМО
ГРНТИ
69.51.31
65.59.21
УДК
664.8.034(075.8)
637.5.034(075.8)
664.95(075.8)
Рубрики:
Пищевая промышленность--Копчение--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
копчение пищевых продуктов
--
коптильный
дым
--
пиролиз древесины
--
топливо для копчения
--
тепловые расчеты процесса копчения
--
химический состав
коптильного
дым
а
--
бездымное копчение пищевых продуктов
--
бездымное копчение рыбы
--
копченые продукты
--
копченые рыбные продукты
--
копченые мясные продукты
--
коптильное
оборудование
--
коптильные
предприятия
--
учебные пособия
Экземпляры всего:
10
чз (3), аб (7)
Свободны:
чз (3), аб (7)
Найти похожие
>
4.
6П8.74
Г 671
Горбатова, В. М.
Новое в химии, технологии и технике копчения : обзорная информация / В. М. Горбатова, В. И. Курко. - Москва : [б. и.], 1981. - 48 с. : ил. - (Мясная промышленность). - 0.39 р.
ГРНТИ
65.59.21
УДК
637.5.034
Рубрики:
Мясная промышленность--Копчение--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Копченые мясные продукты
--
Коптильный
дым
--
Коптильные
препараты
--
Коптильное
производство
--
Санитарно-гигиенические проблемы
--
Технология копчения
--
обзорная информация
Доп.точки доступа:
Курко, В. И.
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога