Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Кислотная коагуляция<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
6П8.72
В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
Труды : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. П. Ф. Крашенинин. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
Вып. 18
: Совершенствование технологии, техники и методов контроля в сыроделии. - 1975. - 110 с. : табл. - 00.95 р.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.3
ББК
6П8.72
Рубрики:
Сыроделие--Сборники научных статей
Кл.слова (ненормированные):
Сыроделие
--
Технология производства сыров
--
Контроль качества в сыроделии
--
Созревание сыров
--
Сычужное свертывание молока
--
Вакуумная обработка молока
--
Кислотная
коагуляция
--
Сывороточные белки
--
Сычужные сгустки
--
Сычужные сыры
--
Российский сыр
--
Растительные жиры
--
Вибропрессование сыра
--
Сыр Лори
--
Упаковка сыров
--
Созревание сыров
--
Полимерно-парафиновые покрытия для сыров
--
Полимерные пленки для сыров
--
Сырное зерно
--
Плавленые сыры
--
Реконсистометры ВНИИМСа
--
сборники научных статей
Доп.точки доступа:
Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего:
3
зал ППС (1), кх (2)
Свободны:
зал ППС (1), кх (2)
Найти похожие
>
2.
637.1
М915
Муруев, Игорь Евгеньевич
.
Практикум по дисциплине "Химия и физика молока" : для студентов специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / И. Е. Муруев, И. С. Хамагаева ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2010. - 59 с. ; 21 см. - 40 экз.. - б.ц.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.04/.06(075.8)
Рубрики:
Молоко--Химия--Физика--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
химия молока
--
физика молока
--
физико-химические исследования молока
--
состав молока
--
белки молока
--
молочный жир
--
углеводы молока
--
гомоферментативное молочнокислое брожение
--
минеральные вещества молока
--
соли кальция
--
сычужное свертывание молока
--
термокальциевая
коагуляция
--
кислотная
коагуляция
--
оценка качества молока
--
практикумы
--
учебные пособия
Доп.точки доступа:
Хамагаева, Ирина Сергеевна; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Ресурсосберегающие технологии в молочной промышленности / 6
Экземпляры всего:
50
каф. "Технология молока и мол. продуктов. Товароведение и экспертиза товаров" (50)
Свободны:
каф. "Технология молока и мол. продуктов. Товароведение и экспертиза товаров" (50)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога