Научная библиотека ВСГУТУ

   664.6
   Ц941

    Цыганова, Т. Б.
    Технология хлебопекарного производства : Учеб. для нач. проф. образования / Ин-т развития проф. образования. - москва : ИРПО,ИЦ Академия, 2001. - 428 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 58222201202 : 89.42 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.6(075.8)

Рубрики: Хлебопекарное производство--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Хлебопекарное производство -- Хлебопечение -- Сырье хлебопекарного производства -- Качество муки -- Контроль качества муки -- Тесто -- Выпечка хлеба -- Хранение хлеба -- Транспортирование хлеба -- Выход хлеба -- Качество хлеба -- Дефекты хлеба -- Болезни хлеба -- Ассортимент хлебных изделий -- Технохимический контроль хлебных изделий -- Технология хлебопекарного производства -- учебные пособия

Экземпляры всего: 5
аб (1), кх (1), чз (3)
Свободны: кх (1), чз (3)
Найти похожие

   664.7
   М 92

    Мухаметзянов, Р. Х.
    Производство муки на мини-мельнице : производственно-практическое издание / Р.Х. Мухаметзянов. - москва : Хлебпродинформ, 2000. - 270 с. : ил. - ISBN 593109007Х : 450.00 р.

ГРНТИ	65.29.31
УДК	664.71

Рубрики: Мукомольное производство--Мини-мельницы
Кл.слова (ненормированные):
Мини-мельницы -- Мука -- Производство муки -- Качество муки -- Зерно -- Зерновые культуры -- Зерна пшеницы -- Зерна ржи -- Зерновая масса -- Сорная примесь -- Зерновая примесь -- Хранение зерна -- Помол зерна -- Измельчение зерна -- Вымольные машины -- Коммуникации мини-мельниц -- Оборудование мини-мельниц -- Мини-мельницы агрегатного типа -- Контроль на мини-мельнице

Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   664.6
   Ц 941

    Цыганова, Татьяна Борисовна.
    Технология хлебопекарного производства : Учеб. для нач. проф. образования / Т.Б. Цыганова. - москва : ПрофОбрИздат, 2001. - 428 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 5943210068 : 155.71 р., 121.00 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.6(075.32)

Рубрики: Хлебопекарное производство--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Технология хлебопекарного производства -- Хлебопекарное сырье -- Производство муки -- Контроль качества муки -- Качество муки -- Технология хлеба -- Тесто -- Выпечка хлеба -- Хранение хлеба -- Качество хлеба -- Дефекты хлеба -- Ассортимент хлебных изделий -- Технохимический контроль хлебопекарного производства -- Учебники

Учебная литература:
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология хлеба / 6 / Осн
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология хлебобулочных, сухарных и бараночных изделий / 7 / Осн
Экземпляры всего: 6
чз (4), аб (2)
Свободны: чз (4), аб (2)
Найти похожие

   664.7
   Е302

    Егоров, Глеб Александрович.
    Мука : Исторический анализ развития технологии сортового помола зерна / Г.А. Егоров. - М. : Хлебпродинформ, 2002. - 191 с. : ил. - ISBN 5931090568 : 409.68 р.

ГРНТИ	65.29.31
УДК	664.71

Рубрики: Мукомольное производство--Мука
Кл.слова (ненормированные):
история технологии сортового помола -- технология сортового помола зерна -- мука -- сортовой помол зерна -- помол зерна -- сортамент муки -- зерно пшеницы -- пшеница -- зерно ржи -- рожь -- тритикале -- качество муки -- сорта муки -- твердозерность пшеницы -- экологическая чистота муки

Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   664.7
   Е302

    Егоров, Глеб Александрович.
    Мука : Ист. анализ развития технологии сортового помола зерна / Г.А. Егоров. - М. : Хлебпродинформ, 2003. - 191 с. : ил. - ISBN 5931090568 : 472.47 р.

ГРНТИ	65.29.31
УДК	664.71

Рубрики: Мукомольное производство--Мука
Кл.слова (ненормированные):
мука -- история развития технологии сортового помола -- технология сортового помола зерна -- сортовой помол зерна -- помол зерна -- сортамент муки -- зерно пшеницы -- пшеница -- зерно ржи -- рожь -- тритикале -- качество муки -- сорта муки -- твердозерность пшеницы -- экологическая чистота муки

Экземпляры всего: 3
чз (2), зал ППС (1)
Свободны: чз (2), зал ППС (1)
Найти похожие

   6П8.1
   С668


    Состояние техники и технологии, ассортимент и оценка качества муки на мельницах в СССР и за рубежом : обзорная информация / П. Е. Суднов [и др.] ; ЦНИИТЭИ Минзага СССР. - Москва : [б. и.], 1973. - 77, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Мукомольно-крупяная промышленность). - Библиогр.: с. 76-77. - 1740 экз.. - 0.45 р.

ГРНТИ	65.29.31
УДК	664.76

Рубрики: Мука--Ассортимент--Оценка качества--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
оборудование мельниц -- мука -- оценка качества муки -- ассортимент сортов муки -- зерноочистительное оборудование -- сепарирование зерна -- сепараторы -- размол зерна -- качество муки -- аспирация -- пневмотранспорт -- мукомольная технология -- обзорная информация

Доп.точки доступа:
Суднов, П. Е.; Мамбиш, И. Е.; Гержой, Н. Б.; Максимчук, Б. М.; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований Министерства заготовок СССР
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

Общая технология отрасли [] : методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов специальности 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т ; сост. А. М. Охинова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2002. - 53 с. - Б. ц.

ГРНТИ

65.09.05

Рубрики: Пищевые производства--Качество пищевого сырья--Методические указания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- качество муки -- качество крахмала -- качество крахмальной патоки -- качество пищевых жиров -- качество прессованных дрожжей -- качество пищевых кислот -- качество солода -- методические указания -- электронный вариант издания

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Охинова, А. М. \сост.\; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Свободных экз. нет
Найти похожие

   6П8.2
   П901


    Пути улучшения качества муки и хлеба : обзорная информация / А. И. Быстрова, Е. Н. Лукач, Г. А. Токарева и др. ; ЦНИИТЭИ хлебопродуктов. - Москва : [s. n.], 1988. - 29 с. - (Хлебопекарная и макаронная промышленность). - 0.00

ГРНТИ	65.33
УДК	664.64

Рубрики: Хлебопекарное производство--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Качество муки -- Качество хлеба -- Улучшение качества хлебопекарной продукции -- Обзорная информация

Доп.точки доступа:
Быстрова, А. И.; Лукач, Е. Н.; Токарева, Г. А.; ЦНИИТЭИхлебопродуктов
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

   6П8.2
   К821

    Кривоносов, А. И.
    Автоматический контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий хлебопекарного производства : учебное пособие для СПТУ / А. И. Кривоносов, Л. А. Злобин. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 88 с. - (Новая техника и технология производства). - 0.15 р.

ГРНТИ	65.33
УДК	664.64(075.32)

Рубрики: Хлебопекарное производство--Автоматический контроль качества--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Автоматический контроль качества в хлебопечении -- Хлебопекарные полуфабрикаты -- Хлебопекарное сырье -- Хлебопекарное производство -- Качество муки -- Учебные пособия

Доп.точки доступа:
Злобин, Л. А.
Экземпляры всего: 5
кх (3), аб (2)
Свободны: кх (3), аб (2)
Найти похожие

10.

   6П8.1
   Т 68

    Трисвятский, Л. А.
    Мукомольная промышленность Франции : Обзор / Л. А. Трисвятский, В. Г. Кулак ; ЦНИИТЭИ Минзага СССР. - Москва : [s. n.], 1971. - 27 с. : Ил. - (Элеваторная, мукомольно-крупяная и комбикормовая промышленность). - 0.21 р.

ГРНТИ	65.29
УДК	664.7

Рубрики: Мукомольно-крупяное производство--Обзорная информация--Франция
Кл.слова (ненормированные):
Мукомольная промышленность Франции -- Качество муки -- Мельницы -- Высокобелковая мука -- Франция -- Обзоры

Доп.точки доступа:
Кулак, В. Г.; ЦНИИТЭИ Минзага СССР
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

1-10 11-13

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска