Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Домашние сыры<.>)
Общее количество найденных документов
:
3
Показаны документы
с 1 по 3
>
1.
637.1
С794
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры : в 3-х т. / Л. И. Степанова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 1999 - .
Т. 1
: Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПин 2.3.4551-96). - 379 с. -
ISBN
5-901065-14-X : 341 р., 355 р.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.1(035)
Рубрики:
Молочные продукты--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Технология молока
--
Технология молочных продуктов
--
Рецептура молочных продуктов
--
Пороки молочных продуктов
--
Пищевая ценность молочных продуктов
--
Цельномолочные продукты
--
Молочные продукты
--
Молоко
--
Состав молока
--
Свойства молока
--
Обработка сырого молока
--
Пастеризованное молоко
--
Сливки
--
Стерилизованное молоко
--
Кисломолочные продукты
--
Творог
--
Домашние
сыры
--
Сметана
--
Пасты
--
Кремы
--
Пудинги
--
справочники
Доп.точки доступа:
Степанова, Лариса Ивановна
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Сырьевые расчеты при производстве белковых молочных продуктов и консервов / 6 / Осн
Экземпляры всего:
3
зал ППС (1), чз (1), кх (1)
Свободны:
зал ППС (1), чз (1), кх (1)
Найти похожие
>
2.
6П8.72
Б 734
Богданова, Е. А.
Опыт производства
домашнего
сыра
в СССР и за рубежом : обзорная информация / Е. А. Богданова, С. К. Кутилина, Г. И. Богданова ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1983. - 40 с. - (Цельномолочная промышленность). - 00.42 р.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.3
ББК
6П8.72
Рубрики:
Сыры
домашние
--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Домашние
сыры
--
Физико-химические показатели
домашних
сыров
--
Биохимические показатели
домашних
сыров
--
Органолептические показатели
домашних
сыров
--
Закваски
--
Технология производства
домашних
сыров
--
Механизированные линии для производства
сыров
--
Хранение
домашних
сыров
--
Пороки
домашних
сыров
--
обзорная информация
Доп.точки доступа:
Кутилина, С. К.; Богданова, Г. И.; ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего:
2
кх (1), зал ППС (1)
Свободны:
кх (1), зал ППС (1)
Найти похожие
>
3.
6П8.72
Б734
Богданова, Генриетта Ивановна
.
Домашний
сыр
/ Г. И. Богданова. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 86 с. - (Качество. Ассортимент). - 0.25 р.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.3
Рубрики:
Сыры
домашние
Кл.слова (ненормированные):
сыроделие
--
домашние
сыры
--
обезжиренное молоко
--
заквашивание молока
--
сквашивание молока
--
образование сырного зерна
--
подготовка сливок
--
хранение
домашних
сыров
--
оборудование для производства
домашних
сыров
--
пороки
домашних
сыров
--
технохимический контроль
домашних
сыров
--
бактериологический контроль
домашних
сыров
--
санитарно-гигиенический контроль
домашних
сыров
--
производственные помещения
--
мойка оборудования для производства
сыров
Экземпляры всего:
6
кх (2), зал ППС (1), чз (2), аб (1)
Свободны:
кх (2), зал ППС (1), чз (2), аб (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога