Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (1)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (4)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Белковые стабилизаторы<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
637.523
С325
Серебро, А. Р.
Из опыта работы четвертого колбасного завода Московского мясокомбината : Обзор / А.Р. Серебро, Д.С. Кац ; ЦНИИТЭИММП. - москва : [б. и.], 1970. - 16 с. - 0.18 р.
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.523
Рубрики:
Колбасное производство
Кл.слова (ненормированные):
Колбасы вареные
--
Вареные колбасы
--
Фарш колбасный
--
Стадийная обработка фарша
--
Куттеры
--
Двухфазные процессы
--
Дефростация мяса
--
Жиловка мяса
--
Белковые
стабилизаторы
--
Измельчение мяса
--
Посол мяса
--
Созревание мяса
--
Мясное сырье
Доп.точки доступа:
Кац, Д.С.
Экземпляры всего:
1
чз (1)
Свободны:
чз (1)
Найти похожие
>
2.
60
В783
Восточно-Сибирский государственный технологический университет.
Сборник научных трудов : научное издание / [Отв. за вып. В.Н. Лузан] ; ВСГТУ. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2010. - 312 с. : ил. - (Биотехнология ; вып. 17). - 164 р.
ГРНТИ
62
УДК
60
Рубрики:
Биотехнология--Сборники научных трудов
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология
--
электростимулированное мясо
--
белковые
стабилизаторы
--
мясо яков
--
баранина
--
белково
-жировые эмульсии
--
конина
--
рыбные продукты
--
стартовые культуры с пробиотическими свойствами
--
бактериоцинпродуцирующие штаммы
--
биосорбенты
--
кондитерские изделия
--
низкомолекулярные пептиды
--
комбинированные бактериальные концентраты
--
сборники научных трудов
Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего:
8
зал ППС (3), аб (5)
Свободны:
зал ППС (3), аб (5)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога