Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (283)
Электронные издания ВСГУТУ (4)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (1)
Вестник ВСГУТУ (3)
Материалы конференций ВСГУТУ (6)
ГОСТЫ (3)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=65.33.35$<.>)
Общее количество найденных документов
:
57
Показаны документы
с 1 по 10
1-10
11-20
21-30
31-40
41-50
51-57
>
1.
664.6
К709
Корячкина, С. Я.
Новые виды мучных и кондитерских изделий : производственно-практическое издание / С.Я. Корячкина, В.Я. Красников. - Орел : [б. и.], 1996. - 183 с. : ил. - 45.00 р.
ГРНТИ
65.33.35
УДК
664.68
Рубрики:
Кондитерские изделия--Мучные кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
Мучные кондитерские изделия
--
Кондитерские изделия
--
Рецептура кондитерских изделий
--
Рецептура мучных кондитерских изделий
Доп.точки доступа:
Красников, В.Я.
Экземпляры всего:
3
чз (3)
Свободны:
чз (3)
Найти похожие
>
2.
664.6
П225
Пашук, З. Н.
Мучные кондитерские изделия : Сырье, технология, оборудование, рецептуры: Справ. пособие / З.Н. Пашук, Т.К. Апет. - Минск : Попурри, 1997. - 464 с. : ил. -
ISBN
9854380556 : 20.00 р.
ГРНТИ
65.33.35
УДК
664.68(035)
641.55(083)
Рубрики:
Кондитерские изделия мучные--Технология производства--Рецептуры
Кл.слова (ненормированные):
Мучные кондитерские изделия
--
Кондитерское сырье
--
Печенье
--
Пряники
--
Ром-бабы
--
Торты
--
Пирожные
--
Санитарные правила
--
Справочники
Доп.точки доступа:
Апет, Т.К.
Экземпляры всего:
3
зал ППС (1), чз (1), кх (1)
Свободны:
зал ППС (1), чз (1), кх (1)
Найти похожие
>
3.
664.6
М929
Мучные кондитерские изделия
: Госты: Изд. офиц. - москва : ИПК Изд-во стандартов, 1996. - 75 с. -
ISBN
5705002734
ГРНТИ
65.33.35
УДК
664.68
Рубрики:
Хлебопекарное производство--Мучные кондитерские изделия--ГОСТы
Кл.слова (ненормированные):
Вафли
--
Галеты
--
Крекеры
--
Рулеты бисквитные
--
Кексы
--
Пряники
--
Печенье
--
Мучные кондитерские изделия
--
Кондитерские изделия мучные
Экземпляры всего:
2
чз (2)
Свободны:
чз (2)
Найти похожие
>
4.
664.6
Т83
Туманова, А. Е.
Применение нетрадиционного сырья при производстве мучных кондитерских изделий [] : обзор. информ. / А.Е. Туманова, Е.С. Рожкова. - москва : Хлебпродинформ, 1996. - 22 с. - (Хлебопекарная и макаронная промышленность). -
ISBN
5886760695 : 104.00 р.
ГРНТИ
65.33.35
УДК
664.68
Рубрики:
Хлебопекарное производство--Кондитерское сырье--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Кондитерское сырье
--
Пшеничные зародышевые хлопья
--
Мука ячменная
--
Экстракт солодкового корня
--
Квасное сусло
--
Нетрадиционное кондитерское сырье
--
Обзорная информация
Доп.точки доступа:
Рожкова, Е.С.
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
>
5.
664.6
Ч-34
Чебатуркина, Н. М.
Оборудование для производства мучных кондитерских изделий : Справочник / Н.М. Чебатуркина. - москва : Хлебпродинформ, 1998. - 132 с. : ил. -
ISBN
5886760946 : 298.00 р.
ГРНТИ
65.33.35
УДК
664.61(035)
Рубрики:
Кондитерское производство--Технологическое оборудование--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство
--
оборудование кондитерского производства
--
производство мучных кондитерских изделий
--
мучные кондитерские изделия
--
справочники
Экземпляры всего:
3
кх (2), зал ППС (1)
Свободны:
кх (2), зал ППС (1)
Найти похожие
>
6.
664.6
П801
Производство хлеба, хлебобулочных
и кондитерских изделий: Торты и пирожные : СанПиН 2.3.4.545-96: ОСТ 10-060-95: Техн. условия / Сост. В.А. Шипов. - москва : Экономика, 1999. - 285 с. - (Питание и общество). -
ISBN
5282019396 : 87.28 р., 85.00 р., 33.60 р.
ГРНТИ
65.33.35
УДК
664.68
Рубрики:
Кондитерские изделия мучные--Технологические инструкции--СанПин
Кл.слова (ненормированные):
Торты
--
Пирожные
--
Печенье
--
Крекеры
--
Галеты
--
Пряники
--
Коврижки
--
Вафли
--
Кексы
--
Бисквитные рулеты
--
Ромовые бабы
--
Кондитерское сырье
--
Пищевая ценность кондитерских изделий
--
Мучные кондитерские изделия
--
СанПиН 2.3.4.545-96
Экземпляры всего:
8
чз (4), зал ППС (2), аб (2)
Свободны:
чз (4), зал ППС (2), аб (2)
Найти похожие
>
7.
664.6
К891
Кузнецова, Людмила Семеновна
.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учеб. для сред. проф. образования по спец. "Технология продуктов обществ. питания" / Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова. - москва : Мастерство, Высшая школа, 2001. - 320 с. - (Среднее профессиональное образование). -
ISBN
5060039137. -
ISBN
5294000091 : 57.20 р.
ГРНТИ
65.33.35
УДК
664.68
Рубрики:
Кондитерские изделия мучные--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Мучные кондитерские изделия
--
Кондитерское сырье
--
Пищевая ценность кондитерских изделий
--
Кондитерское оборудование
--
Тесто
--
Технология приготовления кондитерских изделий
--
Печенье
--
Галеты
--
Крекеры
--
Пряники
--
Вафли
--
Кексы
--
Бисквиты
--
Ромовые бабы
--
Пирожные
--
Торты
--
Диетические кондитерские изделия
--
Изделия детского питания
--
Санитарная гигиена
--
Учебники
Доп.точки доступа:
Сиданова, М.Ю.
Учебная литература:
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология мучных кондитерских изделий / 7 / Осн
Экземпляры всего:
3
чз (2), аб (1)
Свободны:
чз (2), аб (1)
Найти похожие
>
8.
664.6
Д721
Драгилев, Абрам Иосифович
.
Производство мучных кондитерских изделий : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" / А.И. Драгилев, Я.М. Сезанаев. - москва : ДеЛи, 2000. - 446 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). -
ISBN
5933140082 : 131.11 р.
Рек. УМО
ГРНТИ
65.33.35
УДК
664.6(075.8)
Рубрики:
Кондитерские изделия мучные--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Мучные кондитерские изделия
--
Мучные изделия
--
Кондитерское сырье
--
Тароупаковочные материалы
--
Печенье
--
Галеты
--
Крекеры
--
Пряники
--
Вафли
--
Пирожные
--
Торты
--
Кондитерское оборудование
--
учебные пособия
Доп.точки доступа:
Сезанаев, Я.М.
Учебная литература:
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология мучных кондитерских изделий / 7 / Осн
Экземпляры всего:
4
чз (4)
Свободны:
чз (4)
Найти похожие
>
9.
664.6
С467
Скуратовская, Ольга Дмитриевна
.
Контроль качества продукции физико-химическими методами : 2. Мучные кондитерские изделия / О.Д. Скуратовская. - москва : ДеЛи принт, 2001. - 140 с. : ил. -
ISBN
5943430016 : 66.50 р.
ГРНТИ
65.33.35
УДК
664.68
Рубрики:
Кондитерские изделия мучные--Контроль качества--ГОСТы
Кл.слова (ненормированные):
Мучные кондитерские изделия
--
Контроль качества продукции
--
Мука
--
Тесто
--
Физико-химические методы контроля
--
Свойства воды
--
Вода пищевого назначения
--
Свойства муки
--
Физико-химические свойства теста
--
Качество мучных кондитерских изделий
--
Физико-химический анализ
--
ГОСТы
Учебная литература:
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Введение в технологию продуктов питания / 4 / Доп
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология хлеба / 6 / Доп
ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология хлеба / 7 / Доп
Экземпляры всего:
4
чз (4)
Свободны:
чз (4)
Найти похожие
>
10.
664.6
С 232
Сборник рецептур мучных
кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания : нормативный документ / Сост. А.В. Павлов. - СПб. : Профессия, 2001. - 294 с. -
ISBN
5939130127 : 175.71 р.
ГРНТИ
65.33.35
УДК
664.68
Рубрики:
Хлебопекарное производство--Мучные кондитерские изделия--Рецептуры
Кл.слова (ненормированные):
Мучные кондитерские изделия
--
Рецептуры мучных кондитерских изделий
--
Булочные изделия
--
Полуфабрикаты кондитерские
--
Торты
--
Пирожные
--
Кексы
--
Рулеты
--
Печенье
--
Пряники
--
Сдобные булочные изделия
--
Нормы расхода сырья
Доп.точки доступа:
Павлов, А.В. \сост.\
Экземпляры всего:
3
чз (3)
Свободны:
чз (3)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-10
11-20
21-30
31-40
41-50
51-57
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога