Научная библиотека ВСГУТУ

   637.1
   Г671

    Горбатова, К. К.
    Биохимия молока и молочных продуктов : Учеб. для студ. сред. учеб. зав. по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / К.К. Горбатова. - 2-е изд., перераб. и доп. - москва : Колос, 1997. - 288 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). - ISBN 5100031271 : 42.00 р.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1.07

Рубрики: Молоко--Биохимия--Учебники
Молочные продукты--Биохимия--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Биохимия молочных продуктов -- Биохимия молока -- Молоко -- Составные части молока -- Физико-химические свойства молока -- Органолептические свойства молока -- Технологические свойства молока -- Хранение молока -- Обработка молока -- Кисломолочные продукты -- Сыр -- Масло -- Молочные консервы -- Детские молочные продукты -- учебники

Экземпляры всего: 5
чз (5)
Свободны: чз (5)
Найти похожие

   637.1
   М 382


    Машины и аппараты для переработки молока и мяса : Учеб. пособие для вузов по спец. "Машины и аппараты пищевых производств" / А.А. Курочкин, В.М. Зимняков, Б.А. Чагин и др.; Под ред. А.А. Курочкина ; Пензенский технол. ин-т. - Пенза : Изд-во Пензенского технологического института, 2000. - 454 с. : ил. - 77.28 р.
Рек. МО РФ

ГРНТИ	65.63	65.59
УДК	637.1.02(075.8)

Рубрики: Молочная промышленность--Технологическое оборудование--Учебные пособия
Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Оборудование мясной промышленности -- Оборудование молочной промышленности -- Аппараты -- Машины -- Транспортировка молока -- Хранение молока -- Механическая обработка молока -- Тепловая обработка молока -- Розлив молока -- Фасовка молока -- Упаковка молока -- Обработка свиных туш -- Линии убоя скота -- Мясорезательные машины -- Шпигорезки -- Фаршемешалки -- Формовочные аппараты -- Тепловая обработка мясных продуктов

Доп.точки доступа:
Зимняков, В.М.; Чагин, Б.А.; Курочкин, А.А.; Пензенский технол. ин-т
Учебная литература:
ИПИБ / ТМО А / 15.03.02 / Оборудование для переработки продукции животного происхождения / 7 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Основы хранения молочных продуктов / 5 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Расфасовка и упаковка молочных продуктов / 5 / Осн
ИПИБ / ТМО А / 19.03.03 / Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности / 5 / Осн
Экземпляры всего: 50
чз (5), аб (45)
Свободны: чз (5), аб (45)
Найти похожие

   637.1
   Т384


    Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (Раздел "Технология хранения и переработки молока и молочной продукции") : Метод. указ. к лаб.-практ. занятиям для студ. очного обуч. спец. 311500 "Механизация перераб. с.-х. продукции" / ВСГТУ ; Сост. А.В. Романова, И.Е. Муруев. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2007. - 15 с. - б.ц.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1(075.8)

Рубрики: Технология молока--Лабораторно-практические занятия--Методические указания--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
технология молока -- хранение молока -- переработка молока -- молоко -- молочные продукты -- лабораторно-практические занятия -- методические указания -- учебные пособия

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Романова, А.В. \сост.\; Муруев, И.Е. \сост.\; ВСГТУ
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 35.03.06 / Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов / 5 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Основы хранения молочных продуктов / 5 / Осн
Экземпляры всего: 21
кх (3), аб (18)
Свободны: кх (3), аб (18)
Найти похожие

   637.1
   Г671

    Горбатова, Ксения Константиновна.
    Биохимия молока и молочных продуктов : Учеб. для сред. проф. образования по спец. 260303.52 "Технология молока и мол. продуктов" / К.К. Горбатова, П.И. Гунькова. - 4-е изд., перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 329 с. : ил. - ISBN 976-5-98879-112-6 : 460 р.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1.04/.06(075.32)	637.1.07(075.8)

Рубрики: Молочная промышленность--Биохимия молока--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
биохимия молока -- молочные продукты -- белки -- липиды -- углеводы -- минеральные вещества -- ферменты -- витамины -- энергетическая ценность молока -- органолептические свойства молока -- хранение молока -- обработка молока -- кисломолочные продукты -- мороженое -- сыры -- спреды -- молочные консервы -- детские молочные продукты -- вторичное молочное сырье -- практикумы -- лабораторные работы -- учебники

Доп.точки доступа:
Гунькова, Полина Исаевна
Экземпляры всего: 8
чз (3), аб (5)
Свободны: чз (3), аб (5)
Найти похожие

   6П8.72
   С 741


    Справочник по молочному делу / А. И. Чеботарев, М. Е. Шубин, А. А. Соловьев и др. - Москва : Колос, 1968. - 335 с. - 00.73 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1(035)

ББК 6П8.72
Рубрики: Молочная промышленность--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Молоко -- Микрофлора молока -- Обработка молока -- Хранение молока -- Транспортировка молока -- Анализ молока -- Молочные продукты -- Доение молока -- Сыры -- Масло -- Кумыс -- Творог -- Сметана -- Молочные консервы -- Сухое молоко -- Мороженое -- справочники

Доп.точки доступа:
Чеботарев, А. И.; Шубин, М. Е.; Соловьев, А. А.
Экземпляры всего: 20
кх (5), зал ППС (1), аб (14)
Свободны: кх (5), зал ППС (1), аб (14)
Найти похожие

   637.1
   К 712

    Косицын, А. В.
    Современное зарубежное оборудование для молочной промышленности : обзорная информация / А. В. Косицын ; АгроНИИТЭИММП. - Москва : [б. и.], 1991. - 44 с. : ил. - (Молочная промышленность). - 01.18 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1.02

Рубрики: Молочная промышленность--Оборудование--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Оборудование для молочной промышленности -- Обработка молока -- Транспортировка молока -- Хранение молока -- Приемка молока -- Сгущение молока -- Сушка молока -- Автоматизация управления технологическими процессами молочной промышленности -- Мойка оборудования -- обзорная информация

Доп.точки доступа:
АгроНИИТЭИММП
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   637.1
   Т 384


    Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности : Учебное пособие для вузов пищевой промышленности / Г. В. Крупин, Н. Я. Лукьянов, Ф. М. Тарасов ; под ред. Г. В. Крупина. - Ленинград : Машиностроение, 1964. - 354 с. - 01.10 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1.02(075.8)

Рубрики: Молочная промышленность--Технологическое оборудование--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Технологическое оборудование молочной промышленности -- Первичная обработка молока -- Обработка молока -- Хранение молока -- Механическая обработка молока -- Тепловые аппараты -- Стерилизация молока -- Сгущенное молоко -- Производство сгущенного молока -- Сушка молока -- Масло -- Производство масла -- Мороженое -- Производство мороженого -- Творог -- Производство творога -- Сыры -- Производство сыров -- Мойка тары -- Розлив молока -- учебные пособия

Доп.точки доступа:
Крупин, Г. В.; Лукьянов, Н. Я.; Тарасов, Ф. М.; Крупин, Г. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   6П8.72
   Б 892

    Брусиловский, Л. П.
    Автоматизация технологических процессов в молочной промышленности / Л. П. Брусиловский, А. Я. Вайнберг, 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 344 с. - 01.60 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1.02-52

ББК 6П8.72
Рубрики: Молочная промышленность--Технологические процессы--Автоматизация
Кл.слова (ненормированные):
Автоматизация технологических процессов молочной промышленности -- Приемка молока -- Хранение молока -- Тепловая обработка молока -- Механическая обработка молока -- Производство питьевого молока -- Производство заквасок -- Закваски -- Производство кисломолочных напитков -- Производство творога -- Производство масла -- Производство сыров -- Мойка тары -- Мойка оборудования -- Промышленное приборы -- Технологические процессы молочной промышленности

Доп.точки доступа:
Вайнберг, А. Я.
Экземпляры всего: 19
зал ППС (1), аб (12), кх (6)
Свободны: зал ППС (1), аб (12), кх (6)
Найти похожие

   6П8.72
   Г671

    Горбатова, К. К.
    Биохимия молока и молочных продуктов : Учебное пособие для спец. "Технология умолока и молочных продуктов" / К. К. Горбатова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 344 с. : ил. - 01.20 р.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1.04/.06(075.8)

10.

   6П8.72
   К 61

    Колодкин, А. М.
    Влияние микроэлементного состава молока, заготавливаемого в районах Сибири и Дальнего Востока, на производство и хранение молочной продукции [] : обзорная информация / А. М. Колодкин, В. А. Павлов ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1988. - 32 с. - (Молочная промышленность). - 00.40 р.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1.04/.06

ББК 6П8.72
Рубрики: Молоко--Микроэлементный состав--Обзорная информация--Сибирь--Дальний Восток
Кл.слова (ненормированные):
Микроэлементный состав молока -- Химический состав молока -- Производство молока -- Заготовка молока -- Хранение молока -- Сибирь -- Дальний Восток -- обзорная информация

Доп.точки доступа:
Павлов, В. А.; ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

1-10 11-18

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска