Поисковый запрос: (<.>K=тесто<.>) |
Общее количество найденных документов : 48
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : 6П8.72/В 853
Автор(ы) :
Заглавие : Труды: Сборник статей/ ВНИИМС ; под ред. П. Ф. Крашенинина, В. П. Табачникова. Вып. 17: Физико-химические и физико-механические процессы в сыроделии
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1974
Колич.характеристики :110 с.:
табл.
Коллективы : Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности, Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Цена : 00.73 р.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.3
ББК : 6П8.72
Предметные рубрики: Сыроделие-- Сборники научных статей
Экземпляры : всего : зал ППС(1), кх(1)
Свободны : зал ППС(1), кх(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/К594
Автор(ы) : Козьмина, Наталья Петровна
Заглавие : Биохимия хлебопечения
: монография
. -Изд. 2-е, перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1978
Колич.характеристики :277, [1] с.:
ил.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 265-272. - Предм. указ.: с. 273-275. - В библиотеке есть издание 1971 г.
Цена : 7.75 р.
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.65
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Биохимия
Экземпляры : всего : зал ППС(1), кх(2)
Свободны : зал ППС(1), кх(2)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.2/Н192
Автор(ы) : Назаров, Николай Иванович
Заглавие : Технология макаронных изделий
: учебник для вузов по спец. "Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства"
. -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1978
Колич.характеристики :288 с.:
ил.
Цена : 0.95 р.
ГРНТИ : 65.33.41
УДК : 664.69(075.8)
Предметные рубрики: Макаронные изделия-- Учебники
Экземпляры :кх(1)
Свободны : кх(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.2/Т829
Автор(ы) : Тульский, Николай Васильевич, Руденко, Владимир Петрович
Заглавие : Агрегаты для приготовления теста на густых и жидких заквасках
Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1983
Колич.характеристики :193 с
Серия: Эксплуатация и наладка оборудования
Цена : 680.0.
ГРНТИ : 65.33
УДК : 664.65.05
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Оборудование для приготовления теста
Экземпляры :кх(1)
Свободны : кх(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 664.6/З-433
Автор(ы) :
Заглавие : Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства: Учеб. для техн. пищ. пром-сти/ Л.Ф. Зверева, З.С. Немцова, Н.П. Волкова. - 3-е изд., перераб. и доп. Т. 2
Выходные данные : москва: Изд-во "Легкая и пищевая промышленность", 1983 -
Колич.характеристики :416 с.:
ил.
Цена : 288.00 р.
ГРНТИ : 65.33
УДК : 664.6
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Технология хлебопекарного производства-- Технохимический контроль хлебопекарного производства-- Учебники
Экземпляры :чз(1)
Свободны : чз(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.2/А939
Автор(ы) : Ауэрман, Лев Янович
Заглавие : Технология хлебопекарного производства
: учебник для вузов по спец. "Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий"
. -8-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1984
Колич.характеристики :416 с.:
ил.
Примечания : В б-ке есть изд. 1972, 1956 гг.
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 65.33
УДК : 664.6(075.8)
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Учебники
Экземпляры : всего : кх(8), аб(21)
Свободны : кх(8), аб(21)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.74/Р 177
Заглавие : Разработать новые виды и освоить промышленный выпуск быстрозамороженных изделий из слоеного теста с мясными начинками для опытно-промышленного производства
: Копия отчета о НИР (заключительный) .- Инв. № 0286.0 08876
Выходные данные : Москва, 1988
Колич.характеристики :149 с
Коллективы :
ВНТИЦентр
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 65.59.19
УДК : 637.521.5
Предметные рубрики: Пищевые продукты быстрозамороженные-- Отчеты о НИР
Экземпляры :кх(1)
Свободны : кх(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.2/Ч-496
Автор(ы) : Черных В. Я., Каблихин С. и.
Заглавие : Современные способы контроля и управления технологическими операциями разделки пшеничного теста
: обзорная информация
Выходные данные : Москва, 1989
Колич.характеристики :28 с
Коллективы :
ЦНИИТЭИпищепром
Серия: Хлебопекарная и макаронная промышленность
Цена : 0.00
ГРНТИ : 65.33
УДК : 664.65
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Процессы разделки теста-- Обзорная информация
Экземпляры :кх(1)
Свободны : кх(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/З-264
Заглавие : Замораживание и хранение пищевых продуктов
: Межвузовский сборник научных трудов
Выходные данные : Ленинград, 1989
Колич.характеристики :151 с.:
ил.; 21 см
Коллективы :
Ленинградский технологический ин-т холодильной промышленности
Цена : 0.80 р.
ГРНТИ : 65.13.21
УДК : 664.8.037
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Замораживание-- Хранение-- Сборники научных трудов
Экземпляры : всего : кх(6), аб(4)
Свободны : кх(6), аб(4)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.6/С 232
Заглавие : Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий
: нормативный документ
Выходные данные : москва: Прейскурантиздат, 1989
Колич.характеристики :494 с.:
ил.
Цена : 2018.75 р.
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.6(083)
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Хлебобулочные изделия-- Технологические инструкции
Экземпляры :чз(1)
Свободны : чз(1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный