Научная библиотека ВСГУТУ

   637.1
   О-59


    Производство молочных продуктов : Практ. пособие для спец. мол. пр-в, студ. технол. вузов и колледжей / А.В. Оноприйко, А.Г. Храмцов, В.А. Оноприйко. - М., Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 383 с. : ил. - (Технологии пищевых продуктов). - ISBN 5461000053 : 139.15 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.13

Рубрики: Молочные продукты--Практические пособия
Маслоделие--Практические пособия
Сыроделие--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- молоко -- производство молочных продуктов -- переработка молока -- сыроделие -- сыры -- натуральные сыры -- плавленые сыры -- маслоделие -- мороженое -- сгущенное молоко -- обезжиренное молоко -- технохимический контроль молочных продуктов -- маркетинг молочного производства -- национальная молочная кулинария -- практические пособия

Доп.точки доступа:
Храмцов, А.Г.; Оноприйко, В.А.; Оноприйко, А.В.
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология молока и молочных продуктов (маслоделие) / 6 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология молока и молочных продуктов (сыроделие) / 6 / Осн
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   637.1
   К913

    Кунижев, Станислав Мухадинович.
    Новые технологии в производстве молочных продуктов : монография / С.М. Кунижев, В.А. Шуваев. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 202 с. : ил. - ISBN 5943430733 : 328.90 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.143

Рубрики: Молочные продукты--Сухое молоко--Обезжиренное молоко
Кл.слова (ненормированные):
сухие молочные продукты -- сухое молоко -- обезжиренное молоко -- производство молочных продуктов -- безлактозные молочные продукты -- молочно-белковые концентраты -- молочно-растительные белковые продукты -- творожная сыворотка -- гидролиз лактозы творожной сыворотки -- безнитратные молочные продукты

Доп.точки доступа:
Шуваев, В.А.
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Общая технология молочной отрасли / 5 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология получения цельномолочных продуктов / 8 / Доп
Экземпляры всего: 2
чз (2)
Свободны: чз (2)
Найти похожие

   637.1
   С955


    Сырьевые расчеты : метод. указания по выполнению сырьевых расчетов в курсовом проекте по дисц. "Проектирование предприятий отрасли с основами промстроительства" для студ. спец. 260303 "Технология молока и мол. продуктов" и напр. 260100 "Технология продуктов питания" / ВСГТУ ; Сост. Т.Е. Кокшарова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2010. - 58 с. : ил. - Б. ц.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1(075.8)

Рубрики: Молочная промышленность--Сырьевые расчеты--Методические указания--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
сырьевые расчеты -- молочное сырье -- производство молочных продуктов -- методические указания -- учебные пособия

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Кокшарова, Т.Е. \сост.\; ВСГТУ
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Проектирование предприятий молочной промышленности / 6 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Сырьевые расчеты при производстве белковых молочных продуктов и консервов / 6 / Осн
Экземпляры всего: 10
кх (3), аб (7)
Свободны: кх (3), аб (7)
Найти похожие

   6П9.8
   Б944

    Бухтарева, Э. Ф.
    Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [] : учеб. для товаровед. фак. торг. вузов / Э. Ф. Бухтарева, Т. П. Ильенко-Петровская, Г. В. Твердохлеб. - М. : Экономика, 1985. - 296 с. - 1 р.

ГРНТИ	65.63	71.01.55
УДК	658.6(075.8)	637.1(075.8)

Рубрики: Молочные продукты--Товароведение--Учебники
Товароведение--Молочные продукты--Пищевые жиры--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых жиров -- товароведение молока -- товароведение молочных продуктов -- производство молочных продуктов -- хранение молочных продуктов -- пищевые жиры -- молоко -- молочные продукты -- состав пищевых жиров -- растительные масла -- учебники

Доп.точки доступа:
Ильенко-Петровская, Т.П.; Твердохлеб, Г.В.
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

   6П8
   К591

    Козин, Николай Иванович.
    Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [] : учебник для товароведных факультетов вузов / Н. И. Козин. - Москва : Экономика, 1968. - 478, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 471 (19 назв.). - Предм. указ.: с. 472-476. - 25000 экз.. - (в пер.) : 1.26 р.
Рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР

ГРНТИ	65.63	71.01.55
УДК	658.6(075.8)

Рубрики: Молочные продукты--Товароведение--Учебники
Товароведение--Молочные продукты--Пищевые жиры--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
товароведение молочных продуктов -- пищевые жиры -- растительные масла -- животные жиры -- производство молочных продуктов -- хранение молочных продуктов -- жиры морских животных -- гидрогенизация жиров -- маргарины -- майонезы -- молоко -- молочные продукты -- кисломолочные продукты -- мороженое -- молочные консервы -- коровье масло -- сыры -- учебники

Экземпляры всего: 12
аб (10), кх (2)
Свободны: аб (10), кх (2)
Найти похожие

   6П8.7
   П801


    Производство мясных и молочных продуктов для г. Москвы : научно-популярная литература / ЦНИИТЭИмясомолпром СССР ; ред. Н. А. Мальцев. - Москва : [б. и.], 1973. - 82, [1] с. : ил. ; 26 см. - 8000 экз.. - 0.60 р.

ГРНТИ	65
УДК	637

Рубрики: Пищевая промышленность--Москва
Кл.слова (ненормированные):
производство мясных продуктов -- производство молочных продуктов -- транспортировка пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов -- замораживание пищевых продуктов -- мясокомбинаты Москвы -- молочные заводы Москвы -- Москва

Доп.точки доступа:
Мальцев, Н. А. \ред.\; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР
Экземпляры всего: 3
кх (2), зал ППС (1)
Свободны: кх (2), зал ППС (1)
Найти похожие

   6П8.72
   Н632

    Николаев, А. М.
    Молочная промышленность Болгарии : научное издание / А. М. Николаев, Н. С. Королева, Н. В. Кустовская. - Москва : [б. и.], 1966. - 32 с. - 0.13 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1

Рубрики: Молочная промышленность--Болгария
Кл.слова (ненормированные):
производство молочных продуктов -- молочная промышленность Болгарии

Доп.точки доступа:
Королева, Н. С.; Кустовская, Н. В.
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

   6П8.72
   Г 935

    Гудков, А. В.
    Производство молочных продуктов с использованием бифидобактерий [] : обзорная информация / А. В. Гудков, Т. М. Эрвольдер, М. Я. Гудков ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1981. - 8 с. - (Цельномолочная промышленность). - 00.06 р.

ГРНТИ	65.63.03	34.27
УДК	637.1:579

ББК 6П8.72
Рубрики: Микробиология пищевая--Бифидобактерии--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Бифидобактерии -- Производство молочных продуктов -- обзорная информация

Доп.точки доступа:
Эрвольдер, Т. М.; Гудков, М. Я.; ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего: 2
кх (2)
Свободны: кх (2)
Найти похожие

   637.1
   З-356


    Зарубежное оборудование для молочной промышленности : обзорная информация / Рос. акад. с.-х. наук, ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1992. - 68 с. - (Молочная промышленность). - 00.12 р.

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1.02

Рубрики: Молочная промышленность--Оборудование--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Оборудование для молочной промышленности -- Производство молочных продуктов -- Обработка молока -- Творог -- Сыры -- Масло -- Мороженое -- Сгущеные молочные продукты -- Сухие молочные продукты -- Жидкие молочные продукты -- Расфасовка молочных продуктов -- Упаковка молочных продуков -- обзорная информация

Доп.точки доступа:
Российская академия сельскохозяйственных наук; ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

10.

   6П8.72
   И 889

    Исследования в области производства молочных продуктов : научные труды / Омск. с.-х. ин-т. - Омск : [б. и.], 1977 - .
   Т. 170. - 1977. - 75 с. - 00.60 р.

ГРНТИ	65.63.03
УДК	637.1.07

ББК 6П8.72
Рубрики: Молочные продукты--Сборники научных трудов
Кл.слова (ненормированные):
Молочные продукты -- Производство молочных продуктов -- Сухое цельное молоко -- Сыроделие -- Пастеризация -- Консервные банки -- Исследования молочного производства -- сборники научных трудов

Доп.точки доступа:
Омский сельскохозяйственный институт
Экземпляры всего: 2
зал ППС (1), кх (1)
Свободны: зал ППС (1), кх (1)
Найти похожие

1-10 11-20

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска