Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=обработка сырного зерна<.>)
Общее количество найденных документов
:
5
Показаны документы
с 1 по 5
>
1.
6П8.72
Т 384
Технология сыра
: справочник / Г. А. Белова, И. П. Бузов, К. Д. Буткус и др. ; под общ. ред. Г. Г. Шилера. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 311 с. - 1.70 р.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.3(035)
ББК
6П8.72
Рубрики:
Сыроделие--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Сыроделие
--
Технология производства сыров
--
Молоко
--
Бактериальные закваски
--
Бактериальные препараты
--
Свертывание молока
--
Обработка
сырных
сгустков
--
Обработка
сырного
зерна
--
Формование сыров
--
Прессование сыров
--
Посолка сыров
--
Созревание сыров
--
Технико-химический контроль производства сыров
--
Микробиологический контроль сыров
--
Санитарно-гигиенический контроль производства сыров
--
Частная технология сыров
--
Виды сыров
--
Твердые сычужные сыры
--
Полутвердые сычужные сыры
--
Сычужные рассольные сыры
--
справочники
Доп.точки доступа:
Белова, Г. А.; Бузов, И. П.; Буткус, К. Д.; Шилер, Г. Г. \ред.\
Экземпляры всего:
21
кх (6), зал ППС (1), аб (14)
Свободны:
кх (6), зал ППС (1), аб (14)
Найти похожие
>
2.
6П8.72
Н 632
Николаев, А. М.
Технология сыра : Учебник для СПТУ / А. М. Николаев. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 327 с. - (Для кадров массовых профессий). - 0.75 р.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.33(075.32)
ББК
6П8.72
Рубрики:
Сыроделие--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Сыроделие
--
Технология производства сыров
--
Молочное сырье
--
Приемка молока
--
Бактериальные закваски
--
Бактериальные препараты
--
Свертывание молока
--
Молочнокислое брожение
--
Обработка
сырных
сгустков
--
Обработка
сырного
зерна
--
Формование сыров
--
Прессование сыров
--
Посолка сыров
--
Созревание сыров
--
Виды сыров
--
Сычужные твердые сыры
--
Сычужные полутвердые сыры
--
Рассольные сыры
--
Брынза
--
Мягкие сычужные сыры
--
учебники
Экземпляры всего:
11
аб (6), чз (5)
Свободны:
аб (5), чз (5)
Найти похожие
>
3.
6П8.72
Н632
Николаев, Алексей Михайлович
.
Технология мягких сыров / А. М. Николаев. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 213 с. : ил. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр.: с. 210. - 0.60 р.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.35
Рубрики:
Сыры мягкие--Технология
Кл.слова (ненормированные):
Мягкие сыры
--
Технология производства мягких сыров
--
Молочное сырье
--
Приемка молока
--
Бактериальные закваски
--
Бактериальные препараты
--
Свертывание молока
--
Обработка
сырных
сгустков
--
Обработка
сырного
зерна
--
Формование сыров
--
Прессование сыров
--
Самопрессование сыров
--
Посолка сыров
--
Микрофлора
сырной
слизи
--
Сыры типа Рокфор
Экземпляры всего:
8
зал ППС (1), кх (4), аб (3)
Свободны:
зал ППС (1), кх (4), аб (3)
Найти похожие
>
4.
6П8.72
Г 771
Граников, Г. А.
Советский сыр [] / Г. А. Граников. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 248 с. - 01.37 р.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.3
ББК
6П8.72
Рубрики:
Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
Сыроделие
--
Советский сыр
--
Тепловая
обработка
молока
--
Обогащение молока микрофлорой
--
Свертывание молока
--
Сычужные ферменты
--
Обработка
сырных
сгустков
--
Обработка
сырного
зерна
--
Прессование сыров
--
Посолка сыров
--
Микроструктура сыров
--
Оборудование для производства сыров
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
>
5.
6П8.72
Н632
Николаев, А. М.
Технология сыра : Учебник для профессионально-технических училищ / А. М. Николаев, В. Ф. Малушко. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 336 с. - (Для кадров массовых профессий). - Б. ц.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.33(075.32)
Рубрики:
Сыроделие--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
сыроделие
--
технология производства сыров
--
молочное сырье
--
приемка молока
--
бактериальные закваски
--
бактериальные препараты
--
свертывание молока
--
молочнокислое брожение
--
обработка
сырных
сгустков
--
обработка
сырного
зерна
--
формование сыров
--
прессование сыров
--
посолка сыров
--
созревание сыров
--
виды сыров
--
сычужные твердые сыры
--
сычужные полутвердые сыры
--
рассольные сыры
--
брынза
--
мягкие сычужные сыры
--
учебники
Доп.точки доступа:
Малушко, В. Ф.
Экземпляры всего:
2
чз (1), аб (1)
Свободны:
чз (1), аб (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога