Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Найдено в других БД:

Статьи (5)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=коллагеносодержащее сырье<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

   637.5
   А721

    Антипова, Л. В.
    Основы рационального использования вторичного коллагеносодержащего сырья мясной промышленности : научное издание / Л.В. Антипова, И.А. Глотова. - Воронеж : [б. и.], 1997. - 246 с. - ISBN 5894480353 : 250.00 р.

ГРНТИ	65.59.91
УДК	637.522

Рубрики: Мясная промышленность--Коллагенсодержащее сырье
Кл.слова (ненормированные):
Коллагеносодержащее сырье -- Кишечное сырье -- Поверхностные покровы животных -- Ферменты -- Ферментная обработка -- Колбасные оболочки -- Искусственные колбасные оболочки -- Протеиназ -- Желатин -- Клей

Доп.точки доступа:
Глотова, И.А.
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   637.5
   Т338


    Теоретические и практические аспекты создания продуктов питания с учетом особенностей регионов Сибири и Дальнего Востока. Разработка модели электрической проводимости и вязкости растворов коллоидной полидисперсной системы и ее электрическое применение для контроля в мясной промышленности : Отчет о НИР (промежут.) / ВСГТУ ; Рук. темы В.С. Лузан; ВСГТУ.- № ГР 0120.04.06739. - Улан-Удэ, 2004. - 24 с. -

ГРНТИ	65.59
УДК	637.5.04/.07

Рубрики: Мясная промышленность--Желеобразные продукты--Отчеты о НИР
Кл.слова (ненормированные):
желеобразные продукты -- водные растворы желатина -- растворы уксусной кислоты -- мясные студни -- структура растворов желатина -- вязкость растворов желатина -- электропроводность растворов желатина -- коллагеносодержащее сырье -- желатин -- уксусная кислота -- коллоидные полидисперсные системы -- отчеты о НИР

Доп.точки доступа:
Лузан, В.Н. \рук. работы.\; ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   6П8.74
   И731


    Интенсификация подготовки коллагенсодержащего сырья к выплавлению желатина [] : обзор. информ. / ЦНИИТЭИмясмолпром СССР. - М. : [б. и.], 1974. - 52 с. : ил. - (Клеежелатиновая промышленность ; №1). - 0.31 р.

ГРНТИ	65.59.43
УДК	665.93

Рубрики: Коллагеносодержащее сырье--Желатин--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
коллагеносодержащее сырье -- выплавление желатина -- желатин -- обработка коллагена -- экстракция желатина -- технология производства желатина -- обзорная информация

Доп.точки доступа:
ЦНИИТЭИмясомолпром СССР
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска