Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Что искать:
Найдено в других БД:
Статьи (89)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (30)
Вестник ВСГУТУ (5)
Материалы конференций ВСГУТУ (5)
Диссертации (5)
Авторефераты (11)
Статьи о Бурятии (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=жир<.>)
Общее количество найденных документов
:
36
Показаны документы
с 1 по 10
1-10
11-20
21-30
31-36
>
1.
6П8.72
В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
Труды : сборник статей / ВНИИМС ; под ред. П. Ф. Крашенинина, А. В. Гудкова. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
Вып.16
: Биологические методы совершенствования технологии сыра. - 1974. - 71 с. : табл. - 00.46 р.
ГРНТИ
65.63.39
УДК
637.3
ББК
6П8.72
Рубрики:
Сыроделие--Сборники научных статей
Кл.слова (ненормированные):
Сыроделие
--
Технология производства сыров
--
Сыры
--
Микробиологические процессы в сыроделии
--
Молочнокислые бактерии
--
Бактериофаги
--
Закваски
--
Биохимические процессы в сыроделии
--
Микроорганизмы в сыроделии
--
Кислотносычужные сгустки
--
Монокарбольные соединения
--
Плавленные сыры
--
Молочные белки
--
Молочный
жир
--
Стерилизованное молоко
--
Сыр Сулугуни
--
Молочнокислая микрофлора
--
Советский сыр
--
Голландский сыр
--
сборники научных статей
Доп.точки доступа:
Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Гудков, А. В. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего:
2
кх (1), зал ППС (1)
Свободны:
кх (1), зал ППС (1)
Найти похожие
>
2.
6П8.72
В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
Труды : сборник статей / ВНИИМС ; под ред. П. Ф. Крашенинина, Ф. А. Вышемирского. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
Вып. 15
: Интенсификация процессов производства масла и улучшение его биологического состава. - 1974. - 72 с. : ил. - 00.48 р.
ГРНТИ
65.63.37
УДК
637.2
ББК
6П8.72
Рубрики:
Маслоделие--Сборники научных статей
Кл.слова (ненормированные):
Маслоделие
--
Биологический состав сливочного масла
--
Интенсификация процессов производства масла
--
Крестьянское масло
--
Любительское масло
--
Масляное зерно
--
Плазма
--
Физико-механические показатели сливочного масла
--
Молочный
жир
--
Распыление сливок
--
Маслообразователи
--
Дезодорация молока
--
Растительный
жир
--
сборники научных статей
Доп.точки доступа:
Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Вышемирский, Ф. А. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего:
2
кх (1), зал ППС (1)
Свободны:
кх (1), зал ППС (1)
Найти похожие
>
3.
6П8.72
В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
Труды : сборник статей / ВНИИМС ; под ред. А. Г. Храмцова. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
Вып. 20
: Рациональное использование вторичного молочного сырья. - 1975. - 80 с. : табл. - 00.45 р.
ГРНТИ
65.63.37
УДК
637.1
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молочная промышленность--Рациональное использование вторичного сырья--Сборники научных статей
Кл.слова (ненормированные):
Маслоделие
--
Вторичное молочное сырье
--
Творожная сыворотка
--
Подсырная сыворотка
--
Плавленые сыры
--
Бактериофаги
--
Сывороточные белки
--
Молочный
жир
--
Казеин
--
Молочный сахар
--
Меласса
--
Молочная кислота
--
Пахта
--
Сычужное свертывание молока
--
сборники научных статей
Доп.точки доступа:
Храмцов, А. Г. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего:
3
кх (2), зал ППС (1)
Свободны:
кх (2), зал ППС (1)
Найти похожие
>
4.
6П8.72
В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
Труды : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. П. Ф. Крашенинин. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
Вып. 19
: Совершенствование технологии, техники и методов контроля в маслоделии. - 1975. - 75 с. : табл. - 00.56 р.
ГРНТИ
65.63.37
УДК
637.2
ББК
6П8.72
Рубрики:
Маслоделие--Сборники научных статей
Кл.слова (ненормированные):
Маслоделие
--
Технология производства сливочного масла
--
Любительское масло
--
Крестьянское масло
--
Молочная плазма
--
Молочный
жир
--
Сливочное масло
--
Жиров
ая эмульсия сливок
--
Сбивание сливок
--
Кислосливочное масло
--
Органолептическая оценка сливочного масла
--
Фосфолипиды
--
Психротрофные бактерии
--
Консистенция сливочного масла
--
Пенетрометры АР 4/1
--
сборники научных статей
Доп.точки доступа:
Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего:
3
кх (2), зал ППС (1)
Свободны:
кх (2), зал ППС (1)
Найти похожие
>
5.
6П8.72
В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
Труды : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. П. Ф. Крашенинин. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .
Вып. 13
: Исследование физико-химических свойств сливок и масла. - 1973. - 104 с. : ил. - 00.69 р.
ГРНТИ
65.63.37
УДК
637.2.04/.07
ББК
6П8.72
Рубрики:
Масло сливочное--Физико-химические свойства--Сборники научных статей
Кл.слова (ненормированные):
Физико-химические свойства масла
--
Физико-химические свойства сливок
--
Сливки
--
Сливочное масло
--
Биохимические процессы в масле
--
Молочный
жир
--
Теплоемкость сливок
--
Электропроводность сливок
--
Вологодское масло
--
Микроструктура масла
--
Маслоизготовители
--
Масляное зерно
--
Маслоделие
--
сборники научных статей
Доп.точки доступа:
Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего:
3
зал ППС (1), кх (2)
Свободны:
зал ППС (1), кх (2)
Найти похожие
>
6.
6П8.72
Б 885
Бронникова, В. В.
Особенности производства комбинированных молочных продуктов на основе молочного
жир
а : обзорная информация / В. В. Бронникова ; НИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1987. - 47 с. - (Молочная промышленность). - 00.60 р.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.14
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молочные продукты комбинированные--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
Комбинированные молочные продукты
--
Молочный
жир
--
Низкокалорийные молочные продукты
--
обзорная информация
Доп.точки доступа:
НИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего:
2
кх (1), зал ППС (1)
Свободны:
кх (1), зал ППС (1)
Найти похожие
>
7.
6П8.72
И 647
Инихов, Г. С.
Химический анализ молочных продуктов [Текст] : практикум : учебное пособие для вузов пищевой промышленности / Г. С. Инихов, Н. П. Брио. - Москва : Пищепромиздат, 1951 - .
Ч. 2
: Анализ масла, сыра, казеина, материалов и припасов производства. - 1951. - 218 с. - 09.00 р.
ГРНТИ
65.63.03
УДК
637.1.07(075.8)
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молочные продукты--Химический анализ--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Химический анализ молочных продуктов
--
Сливочное масло
--
Молочный
жир
--
Сыры
--
Казеин
--
Материалы молочного производства
--
Вода для молочного производства
--
Химические вещества для молочного производства
--
Молочные продукты
--
учебные пособия
Доп.точки доступа:
Брио, Н. П.
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
>
8.
6П8.72
В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.
Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; Отв. ред. П. Ф. Крашенинин. - Ярославль : [б. и.], 1960 - .
Вып. 9
: Новое в технологии маслоделия. - 1972. - 255 с. : ил. - 1.02 р.
ГРНТИ
65.63.37
УДК
637.23
ББК
6П8.72
Рубрики:
Маслоделие--Сборники научных статей
Кл.слова (ненормированные):
Маслоделие
--
Технология маслоделия
--
Маслообразователи
--
Тепловая обработка сливок
--
Топленое масло
--
Пластические сливки
--
Зимнее масло
--
Консервное масло
--
Сливочное масло
--
Молочный
жир
--
Летучие жирные кислоты
--
сборники научных статей
Доп.точки доступа:
Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего:
4
кх (4)
Свободны:
кх (4)
Найти похожие
>
9.
6П8.72
Б 438
Белоусов, А. П.
Физико-химические процессы в производстве масла сбиванием сливок [] / А. П. Белоусов. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 264 с. : ил. - 3.30 р.
ГРНТИ
65.63.37
УДК
637.23
ББК
6П8.72
Рубрики:
Маслоделие--Сбивание сливок--Физико-химические процессы
Кл.слова (ненормированные):
Физико-химические процессы сбивания сливок
--
Молочный
жир
--
Сбивание сливок
--
Микроструктура масла
--
Консистенция масла
--
Жиров
ая дисперсия сливок
--
Жиров
ая дисперсия молока
--
Сливочное масло
Экземпляры всего:
2
кх (2)
Свободны:
кх (2)
Найти похожие
>
10.
6П8.72
Р 177
Разработка технологии и
подбор оборудования для производства молочного
жир
а [] : Копия отчета О НИР (промежуточный) .- № ГР 79 051252.- Инв. № Б 993525 / ВНТИЦентр. - Москва : [б. и.], 1982. - 18 с. - Б.ц.
ГРНТИ
65.63
УДК
637.1.02
ББК
6П8.72
Рубрики:
Молочная промышленность--Оборудование для производства молочного
жир
а--Отчеты о НИР
Кл.слова (ненормированные):
Оборудование для производства молочного
жир
а
--
Молочный
жир
--
отчеты о НИР
Доп.точки доступа:
ВНТИЦентр
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-10
11-20
21-30
31-36
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога