Научная библиотека ВСГУТУ

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/С741
Заглавие : Справочник по гидроколлоидам : справочное издание
Выходные данные : СПб.: ГИОРД, 2006
Колич.характеристики :535 с.: ил
Серия: Современная учебная, техническая и научная литература
ISBN, Цена 5-98879-033-X: 1569.20, 1569.00, 1436.44, р.
ГРНТИ : 65.09.03
УДК : 641.1/.3(035) + 665.93(035)
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Гидроколлоиды-- Справочники
Экземпляры : всего : чз(2), аб(5), зал ППС(1)
Свободны : чз(2), аб(5), зал ППС(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 641/С873
Заглавие : Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы : научное издание
Выходные данные : СПб.: Профессия, 2008
Колич.характеристики :471 с.: ил.
Серия: Научные основы и технологии
ISBN, Цена 978-5-93913-158-2: 855 р.
ГРНТИ : 65.09
УДК : 641.1/.3
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Продукты эмульсионной природы
Экземпляры : всего : чз(3), аб(12)
Свободны : чз(3), аб(12)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания :
Автор(ы) : Донченко Л.В., Сокол Н. В, Красноселова Е. А
Заглавие : Пищевая химия : Гидроколлоиды . -2-е изд., испр. и доп.
Выходные данные : Москва: Юрайт, 2022
Колич.характеристики :180 с.
ISBN, Цена 978-5-534-05897-0: 869.00, 869.00, р.
Экземпляры : всего : аб(5)
Свободны : аб(5)
Найти похожие

Стандартный

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Книги- результаты поиска

Вид поиска