Поисковый запрос: (<.>K=бактериальные закваски<.>) |
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1.
| Гудков А.В. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты/А.В. Гудков; Под ред. С.А. Гудкова. - 2003
|
2.
| Бактериальные препараты и закваски. - 1997
|
3.
| Сборник рекомендаций по приготовлению и применению бактериальных заквасок, препаратов и концентратов в молочной промышленности/Всерос. НИИ маслодельной и сыродельной пром-сти. - 1995
|
4.
| Бактериальные закваски, препараты и концентраты/Г.Д. Перфильев, Н.В. Суслов, Н.П. Сорокина. - 1995
|
5.
| Интенсификация производства и повышения качества сыра/Алтайский ЦНТИ. - 1989
|
6.
| Совершенствование технологии производства сметаны/Н. Н. Романская, Н. Е. Янковская, Г. С. Дымент. - 1987
|
7.
| Николаев А. М. Технология сыра/А. М. Николаев. - 1985
|
8.
| Технология сыра/Г. А. Белова, И. П. Бузов, К. Д. Буткус и др. ; под общ. ред. Г. Г. Шилера. - 1984
|
9.
| Антибиотически активные молочнокислые бактерии в производстве продуктов гарантированного качества/С. Н. Карликанова, Э. Т. Кимова, С. Е. Виноградская. - 1983
|
10.
| Николаев А. М. Технология мягких сыров/А. М. Николаев. - 1980
|
|
|
|
Книги
Стандартный