Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Книги- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Что искать:
Найдено в других БД:
Электронные издания ВСГУТУ (1)
Авторефераты (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=Холодильная обработка пищевых продуктов<.>)
Общее количество найденных документов
:
38
Показаны документы
с 1 по 10
1-10
11-20
21-30
31-38
>
1.
Методические указания к
лабораторно-практическим занятиям и СРС по дисциплине "Основы хранения сырья животного и растительного происхождения" [] : для студентов направления 260100 - Технология
продуктов
питания / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т ; сост.: Н. И. Гомбожапова, С. Н. Павлова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2007. - 52 с. : табл. - Б. ц.
ГРНТИ
65.09
Рубрики:
Пищевая
промышленность--
Пищевое
сырье--Методические указания
Кл.слова (ненормированные):
пищевое
сырье
--
хранение
пищевого
сырья
--
холодильная
обработка
пищевых
продуктов
--
калорические расчеты камер холодильников
--
производственно-технологический контроль
--
методические указания
--
электронный вариант издания
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст
,
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст в ЭБС bookonlime
Доп.точки доступа:
Гомбожапова, Н. И. \сост.\; Павлова, С. Н. \сост.\; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТМКП / 19.03.03 / Основы хранения мясных
продуктов
/ 5 / Доп
Свободных экз. нет
Найти похожие
>
2.
6П8
П764
Применение холода в
пищевой
промышленности [] : холод в рыбной и
пищевой
промышленности : Справочник / Н. Я. Барулин [и др.] ; Науч. ред. Н. П. Кузьмин. - Москва :
Пищевая
промышленность, 1979. - 150, [1] с. : ил. ; 22 см. - (
Холодильная
техника). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 148-149. - 11000 экз.. - (в пер.) : 0.75 р.
ГРНТИ
65.13.21
УДК
664.8.037(035)
Рубрики:
Пищевые
продукты
--
Холодильная
обработка
--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
холодильная
обработка
пищевых
продуктов
--
холодильники
--
обработка
рыбы холодом
--
замороженные готовые блюда
--
справочники
Доп.точки доступа:
Барулин, Николай Яковлевич; Бондарев, Валентин Иванович; Высоцкая, Ольга Михайловна; Главинский, Давид Германович; Кузьмин, Н. П. \ред.\
Экземпляры всего:
4
кх (3), аб (1)
Свободны:
кх (3), аб (1)
Найти похожие
>
3.
6П8
П801
Производство быстрозамороженных готовых
блюд и полуфабрикатов [] : сборник трудов / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т холод. пром-сти ; Под ред. М. П. Кузьмина. - Москва : [б. и.], 1979. - 58, [1] с. : ил. ; 26 см. - Библиогр. в конце ст. - 400 экз.. - 0.69 р.
ГРНТИ
65.13.21
УДК
664.8.037
Рубрики:
Пищевые
продукты
--
Холодильная
обработка
--Сборники трудов
Кл.слова (ненормированные):
холодильная
обработка
пищевых
продуктов
--
быстрозамороженные готовые блюда
--
быстрозамороженные диетические блюда
--
продукты
диетического питания
--
замораживание мяса
--
хранение созревшего мяса
--
белки мышечных тканей мяса
--
теплофизические свойства готовых блюд
--
вторичные молочные
продукты
--
мороженое
--
сборники трудов
Доп.точки доступа:
Кузьмин, М. П. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт
холодильной
промышленности
Экземпляры всего:
2
кх (2)
Свободны:
кх (2)
Найти похожие
>
4.
6П8
Х732
Холодильная
обработка
и
хранение скоропортящихся
продуктов
при близкриоскопических температурах : обзорная информация / Н. А. Головкин [и др.] ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - Москва : [б. и.], 1974. - 39, [1] с. ; 22 см. - (
Холодильная
промышленность и транспорт). - 6250 экз.. - 0.80 р.
ГРНТИ
65.13.21
УДК
664.8.037
Рубрики:
Пищевые
продукты
--
Холодильная
обработка
--Обзорная информация
Кл.слова (ненормированные):
холодильная
обработка
пищевых
продуктов
--
скоропортящиеся
пищевые
продукты
--
хранение скоропортящихся
пищевых
продуктов
--
обзорная информация
Доп.точки доступа:
Головкин, Н. А.; Чижов, Г. Б.; Галкин, А. В.; Крайнова, Л. С.; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований мясной и молочной промышленности СССР
Экземпляры всего:
2
кх (2)
Свободны:
кх (2)
Найти похожие
>
5.
6П8
С56
Совершенствование методов
холодильного
консервирования
пищевых
продуктов
: межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; ред. Н. А. Головкин. - Москва : [б. и.], 1983. - 170, [3] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 290 экз.. - 1.20 р.
ГРНТИ
65.13.21
УДК
664.8.037
Рубрики:
Пищевые
продукты
--Консервирование
холодильное
--Сборники научных трудов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые
продукты
--
холодильное
консервирование
пищевых
продуктов
--
качество мороженого мяса
--
хранение мороженого мяса
--
хранение рыбных
продуктов
--
замораживание
продуктов
растительного происхождения
--
просушивание репчатого лука
--
холодильная
обработка
пищевых
продуктов
--
сборники научных трудов
Доп.точки доступа:
Головкин, Н. А. \ред.\; Ленинградский технологический институт
холодильной
промышленности
Экземпляры всего:
4
кх (4)
Свободны:
кх (4)
Найти похожие
>
6.
6П8
П764
Применение холода для
расширения ассортимента и повышения качества
пищевых
продуктов
[] : межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; Отв. ред. Н. А. Головкин. - Ленинград : [б. и.], 1988. - 143 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 290 экз.. - 0.80 р.
ГРНТИ
65.13.21
УДК
664.8.037
Рубрики:
Пищевые
продукты
--
Холодильная
обработка
--Сборники научных трудов
Кл.слова (ненормированные):
холодильная
обработка
пищевых
продуктов
--
хранение
пищевых
продуктов
--
холодильное
консервирование столовой свеклы
--
хранение яблок
--
сохраняемость моркови
--
модифицированные газовые среды
--
пищевая
ценность замороженных овощных блюд
--
потери замороженных
продуктов
--
охлаждение рыбных консервов
--
йогуртное мороженое
--
хранение сыров
--
охлаждение суспензий
--
хранение сливочного масла
--
гели желатина
--
слеживаемость яблочного порошка
--
сборники научных трудов
Доп.точки доступа:
Головкин, Н. А. \ред.\; Ленинградский технологический институт
холодильной
промышленности
Экземпляры всего:
11
аб (5), кх (6)
Свободны:
аб (5), кх (6)
Найти похожие
>
7.
6П8
И889
Исследование тепло- и
массобмена при
холодильной
обработке
и хранении
пищевых
продуктов
[] : межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; Под ред. Н. А. Головкина. - Ленинград : [б. и.], 1982. - 141, [2] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 290 экз.. - 1.10 р.
ГРНТИ
65.13.21
УДК
664.8.037
Рубрики:
Пищевые
продукты
--
Холодильная
обработка
--Теплообмен--Массообмен
Кл.слова (ненормированные):
холодильная
обработка
пищевых
продуктов
--
холодильное
хранение
пищевых
продуктов
--
холодильное
консервирование
пищевых
продуктов
--
теплообмен
--
массообмен
--
холодильные
установки
--
замораживание
пищевых
продуктов
--
замороженные
пищевые
продукты
--
размораживание
пищевых
продуктов
--
сублимационная сушка
продуктов
--
сборники научных трудов
Доп.точки доступа:
Головкин, Н. А. \ред.\; Ленинградский технологический институт
холодильной
промышленности
Экземпляры всего:
10
аб (6), кх (4)
Свободны:
аб (6), кх (4)
Найти похожие
>
8.
6П8
И497
Илюхин, Вячеслав Васильевич
.
Физико-технические основы криоразделения
пищевых
продуктов
[] : [Монография] / В. В. Илюхин. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 205, [2] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр. в конце глав. - 1100 экз.. - 2.80 р.
ГРНТИ
65.13
УДК
664.8.037
Рубрики:
Пищевые
продукты
--
Холодильная
обработка
--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
холодильная
обработка
пищевых
продуктов
--
криоразделение
пищевых
продуктов
--
физико-технические свойства замороженных
продуктов
--
криоизмельчение
пищевых
продуктов
--
монографии
Экземпляры всего:
7
аб (3), кх (4)
Свободны:
аб (3), кх (4)
Найти похожие
>
9.
6П8
П429
Повышение технологической эффективности
холодильной
обработки
и хранения
пищевых
продуктов
: Межвузовский сборник научных трудов / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти ; Отв. ред. Н. А. Головкин. - Ленинград : [б. и.], 1984. - 151 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр. в конце ст. - 290 экз.. - 0.80 р.
ГРНТИ
65.13.21
УДК
664.8.037
Рубрики:
Пищевые
продукты
--
Холодильная
обработка
--Сборники научных трудов
Кл.слова (ненормированные):
холодильная
обработка
пищевых
продуктов
--
хранение
пищевых
продуктов
--
качество мороженого мяса
--
реологические свойства мяса
--
быстрозамороженные овощные полуфабрикаты
--
замораживание картофеля
--
пищевая
ценность замороженных овощных блюд
--
бланширование клубней картофеля
--
замораживание клубней картофеля
--
замороженные
пищевые
продукты
--
сборники научных трудов
Доп.точки доступа:
Головкин, Н. А. \ред.\; Ленинградский технологический институт
холодильной
промышленности
Экземпляры всего:
5
зал ППС (2), кх (3)
Свободны:
зал ППС (2), кх (3)
Найти похожие
>
10.
6П8
Н74
Новое в
холодильной
технологии мясных, молочных и растительных
продуктов
[] : сборник научных трудов / ВНИКТИхолодпром ; Под ред. М. П. Кузьмина. - Москва : [б. и.], 1983. - 34 с. ; 26 см. - Библиогр.: с. 33 (20 назв.). - 500 экз.. - 0.60 р.
ГРНТИ
65.13.21
УДК
664.8.037
Рубрики:
Пищевые
продукты
--
Холодильная
обработка
--Сборники научных трудов
Кл.слова (ненормированные):
холодильная
обработка
пищевых
продуктов
--
холодильная
технология мясных
продуктов
--
холодильная
технология молочных
продуктов
--
холодильная
технология растительных
продуктов
--
усушка мяса птицы
--
замораживание кроликов
--
пищевая
ценность быстрозамороженных мясных блюд
--
интенсивное охлаждение творога
--
производство мороженого
--
быстрозамороженные овощные полуфабрикаты
--
холодильное
хранение яблок
--
сборники научных трудов
Доп.точки доступа:
Кузьмин, М. П. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт
холодильной
промышленности
Экземпляры всего:
1
кх (1)
Свободны:
кх (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-10
11-20
21-30
31-38
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога