Поисковый запрос: (<.>K=Сыроделие<.>) |
Общее количество найденных документов : 115
Показаны документы с 1 по 10 |
|
>1. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.72 В853
Всесоюзный научно-исследовательский институт сыродельной промышленности. Труды ... [Текст] : (Рефераты работ за 1952-1953 гг.) / ВНИИС. - Ярославль : Ярославское книжное издательство, 1955 - . Вып. 3 : Вопросы технологии и механизации сыроделия. - 1955. - 109, [1] с. : ил. ; 23 см. - 3000 экз.. - (в пер.) : Б. ц. Рубрики: Сыроделие--Сборники научных трудов Кл.слова (ненормированные): сыроделие -- технология сыродельного производства -- механизация сыродельного производства -- непрерывно-поточная выработка сыров -- сыры голландского типа -- молочнокислые стрептококки -- быстросозревающие сыры -- пастообразные сыры -- парафиновые покрытия для сыров -- дозревание сыров -- сточные воды сыродельных заводов -- очистка сыворотки -- молочный сахар -- барабанные сушилки -- сборники научных трудов
Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт сыродельной промышленности
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>2. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.72 К 492
Климовский, И. И. Биохимические и микробиологические основы производства сыра [] / И. И. Климовский. - Москва : Пищевая промышленность, 1956. - 207 с. - 01.01 р.ББК 6П8.72 Рубрики: Сыроделие--Биохимия--Микробиология Кл.слова (ненормированные): Сыроделие -- Микробиология сыроделия -- Биохимия сыроделия -- Сычужный фермент -- Свертывание молока -- Молочнокислое брожение -- Биохимический распад белков -- Биологические препараты
Экземпляры всего: 10 кх (5), аб (5) Свободны: кх (5), аб (5) Найти похожие
|
>3. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.72 В853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. Сборник рефератов научных работ [Текст] / ВНИИМС ; под ред. В. И. Сирика. - Москва : Пищепромиздат, 1957 - . Вып. 4. - 1957. - 88 с. : ил. ; 22 см. - 3000 экз.. - 3.70 р. Рубрики: Маслоделие--Сборники рефератов Сыроделие--Сборники рефератов научных трудов Кл.слова (ненормированные): сыроделие -- поточное производство сливочного масла -- сливочное масло -- кислосливочное масло -- выработки сыров -- голландский сыр -- вспучивание сыров -- стерилизованные сыры -- бактериофаги -- молочнокислые стрептококки -- приборы теплового контроля -- молочный сахар-сырец -- очистка сыворотки -- корковые слои сыров -- подкорковые слои сыров -- сборники рефератов научных трудов
Доп.точки доступа: Сирик, В. И. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>4. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.72 К 531
Кнез, В. Производство сыров [] / В. Кнез ; пер. с чешского И. А. Харитоновой. - Москва : Пищепромиздат, 1960. - 271 с. - 09.20 р.ББК 6П8.72 Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): Сыроделие -- Молочное сырье -- Сычужные сыры -- Виды сычужных сыров -- Кисломолочные сыры -- Плавленые сыры -- Казеин -- Пороки сыров -- Контроль производства сыров -- Санитарный контроль сыров -- Сыродельные заводы -- Механизация производства сыров
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>5. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.72 В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. П. Ф. Крашенинин, Ф. А. Вышемирский. - Москва : [б. и.], 1960 - . Вып. 7 : Совершенствование технологии производства масла и сыра. - 296 с. : табл. - Б. ц.ББК 6П8.72 Рубрики: Маслоделие--Сборники научных статей Сыроделие--Сборники научных статей Кл.слова (ненормированные): Маслоделие -- Сыроделие -- Сливочное масло -- Сыры -- Технология производства сливочного масла -- Технология производства сыра -- Высокожирные сливки -- Кислосливочное масло -- Сладкосливочное масло -- Стойкость сливочного масла -- Поточное производство масла -- Российский сыр -- Пикантный сыр -- Голландский сыр -- Костромской сыр -- Вакуум-прессование сыров -- Сычужное свертывание молока -- Бескорковые сыры -- Твердые сыры -- Молочный сахар -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Вышемирский, Ф. А. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего: 3 кх (3) Свободны: кх (3) Найти похожие
|
>6. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.72 В 853
Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; под ред. И. И. Климовского. - Москва : Пищепромиздат, 1960 - . Вып. 6 : Технология сыра. - 1960. - 95 с. : табл. - Б. ц.ББК 6П8.72 Рубрики: Сыроделие--Сборники научных статей Кл.слова (ненормированные): Сыроделие -- Технология сыродельного производства -- Костромской сыр -- Степной сыр -- Молочнокислые стрептококки -- Сычужные сгустки -- Чеддер -- Плавленные сыры -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Климовский, И. И. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>7. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.72 В 853
Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; ред. П. Ф. Крашенинин. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - . Вып. 10 : Совершенствование технологии и улучшение качества сыра, масла и молочного сахара. - 207 с. : ил. - 01.14 р.ББК 6П8.72 Рубрики: Маслоделие--Сборники научных статей Сыроделие--Сборники научных статей Кл.слова (ненормированные): Маслоделие -- Сыроделие -- Молоко -- Технология производства сливочного масла -- Технология производства сыров -- Молочный сахар -- Методы исследований в молочной промышленности -- Молочная сыворотка -- Коагуляция молока -- Молочнокислые бактерии -- Сычужные сгустки -- Пикантный сыр -- Копринский сыр -- Чеддер -- Плавленые сыры -- Сливочные сыры -- Прессование сыров -- сборники научных статей
Доп.точки доступа: Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>8. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.72 Н 632
Николаева, О. К. Сырохранилища [] / Николаева О.К., Некрасова Л.И. ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1965. - 47 с. - 00.17 р.ББК 6П8.72 Рубрики: Сыроделие--Сырохранилища Кл.слова (ненормированные): Сырохранилища -- Кондиционирование воздуха в сырохранилищах -- Стеллажи в сырохранилищах -- Обработка созревающих сыров -- Расфасовка сыров -- Упаковка сыров -- Внутрицеховый транспорт -- Устройство сырохранилищ
Доп.точки доступа: Некрасова, Л. И.; Селиванов, Н. И. \ред.\; ЦНИИТЭИмясомолпром
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>9. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.72 Ф 88
Фриденберг, Г. В. Интенсификация образования сырного сгустка [] : обзорная информация / Г. В. Фриденберг ; ЦИНТИпищепром. - Москва : [б. и.], 1965. - 18 с. - 00.07 р.ББК 6П8.72 Рубрики: Сыроделие--Интенсификация образования сырных сгустков--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Сырные сгустки -- Интенсификация образования сырных сгустков -- Непрерывное производство сыров -- Танки -- Поточное производство сыров -- Заквашивание молока -- обзорная информация
Доп.точки доступа: ЦИНТИпищепром
Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) Найти похожие
|
>10. ![](/irbis64r_123/images/printer.jpg)
| 6П8.72 Н 74
Новое в маслодельной и сыродельной промышленности Белоруссии [] / Ин-т науч.-техн. информ. и пропаганды при Госплане БССР. - Москва : [б. и.], 1966. - 51 с. - 00.17 р.ББК 6П8.72 Рубрики: Маслоделие--Белоруссия Сыроделие--Белоруссия Кл.слова (ненормированные): Сыроделие в Белоруссии -- Маслоделие в Белоруссии -- Поточные линии производства масла -- Кислосливочное масло -- Борисовский молочный завод -- Созревание сыров -- Закваски -- Биопрепараты в молочной промышленности
Доп.точки доступа: Институт научно-технической информации и пропаганды при Госплане БССР
Экземпляры всего: 2 аб (2) Свободны: аб (2) Найти похожие
|
|
|